Clase Azul - Mezcal - Guerrero - Agave Papalote - Premium Mezcal - 42%
Clase Azul är ett av de mest erkända premiumtequilamärkena tack vare sina flaskor med distinkt design. Varje ikonisk flaska är en unik skapelse i världen, hantverksmässigt tillverkad av mexikanska hantverkare. År 2007 grundade Clase Azul Causa Azul-stiftelsen: en keramikverkstad där hantverkare skapar dessa karaffer som en hyllning till mexikansk kultur, vilket skapar många arbetstillfällen för samhället.
Clase Azul produceras i Jalisco, Mexiko. Agaveplantorna växer i Los Altos de Jalisco, en region med röd jord där höjd, mineraler och klimatförhållanden ger växten unika egenskaper. Agaven genomgår en lång process: bladen tas bort för att exponera dess kärna, känd som piña. Dessa piñas bakas långsamt i stenugnar och mals sedan för att extrahera socker från bakningsprocessen. Jäsningen sker med en patenterad jäst som ger Clase Azul Tequila dess karakteristiska profil. Till skillnad från Tequila, som uteslutande tillverkas av blå agave, kan Mezcal tillverkas av en bred variation av agavearter. Varje Mezcal speglar jorden och förhållandena som har närt agaven och lett till dess tillväxt.
Clase Azul Mezcal Guerrero tillverkas av en mycket sällsynt agavevariant: agave Papalote. Denna växt växer vilt i bergskedjorna i delstaten Guerrero, där kustklimatet och friskheten från de gröna skogarna återspeglas i dess smakprofil.