Clase Azul - Mezcal - Guerrero - Agave Papalote - Prémiový Mezcal - 42%
Clase Azul je nezbytnou referencí mezi prémiovými značkami Tequily a Mezcala, známou svými unikátně navrženými a uměleckými lahvemi, které oslovují sběratele a nadšence po celém světě. Každá láhev je ručně vyrobené umělecké dílo od vášnivých mexických řemeslníků, které ztělesňuje bohatství a autenticitu mexické kultury. V roce 2007 založila Clase Azul Nadaci Causa Azul, keramickou dílnu, kde tyto nádherné karafy ožívají, čímž přispívá k vytváření udržitelných pracovních míst a rozvoji místních komunit.
Clase Azul se vyrábí v regionu Jalisco, v srdci Mexika. Použité agáve rostou v Los Altos de Jalisco, oblasti známé svou minerály bohatou červenou půdou, vysokou nadmořskou výškou a jedinečným klimatem, které agáve dodávají výjimečné vlastnosti. Výroba probíhá tradičním a pečlivým procesem: listy agáve jsou odstraněny, aby se odhalilo srdce neboli piña, které je poté pomalu vařeno v kamenných pecích za účelem extrakce důležitého přírodního cukru. Tento surový materiál je drcen a fermentován pomocí patentovaných kvasinek, což zaručuje, že Mezcal a Tequila Clase Azul mají komplexní, jemný a dokonale vyvážený aromatický profil. Na rozdíl od Tequily, která se vyrábí výhradně z modrého agáve, může být Mezcal vyroben z různých druhů agáve, z nichž každý věrně odráží terroir, klima a místní řemeslné postupy.
Clase Azul Mezcal Guerrero je vyroben z vzácné a cenné odrůdy agáve, agave Papalote. Tato výjimečná rostlina roste divoce v pohoří státu Guerrero, kde vliv pobřežního klimatu v kombinaci s čerstvostí bujných lesů dává Mezcalu jedinečnou chuťovou bohatost, charakterizovanou svěžími, rostlinnými a mírně kouřovými tóny, typickými pro tento autentický a zachovalý region.
