Clase Azul - Mezcal - Guerrero - Agave Papalote - Prémiový Mezcal - 42%
Clase Azul je jednou z nejuznávanějších prémiových značek Tequily díky svým lahvím s výrazným designem. Každá ikonická láhev je jedinečným světovým výtvorem, ručně vyráběným mexickými řemeslníky. V roce 2007 založila Clase Azul nadaci Causa Azul: keramickou dílnu, kde řemeslníci vytvářejí tyto karafy jako poctu mexické kultuře, což umožňuje vytvoření mnoha pracovních míst pro komunitu.
Clase Azul se vyrábí v Jaliscu, v Mexiku. Agáve rostou v Los Altos de Jalisco, oblasti s červenou půdou, kde nadmořská výška, minerály a klimatické podmínky dávají rostlině jedinečné vlastnosti. Agáve prochází dlouhým procesem: listy rostliny jsou odstraněny, aby se odkryl její střed, známý jako piña. Tyto piñas jsou pomalu pečeny v kamenných pecích a poté mleté, aby se extrahovaly cukry vzniklé během pečení. Fermentace probíhá s patentovaným kvasem, který dává Tequile Clase Azul její charakteristický profil. Na rozdíl od Tequily, která je destilátem vyrobeným výhradně z modré agáve, může být Mezcal vyroben z široké škály druhů agáve. Každý Mezcal odráží půdu a podmínky, které agáve vyživovaly a vedly k jejímu růstu.
Clase Azul Mezcal Guerrero je vyroben z velmi vzácné odrůdy agáve: agáve Papalote. Tato rostlina roste divoce v horských pásmech státu Guerrero, kde pobřežní klima a svěžest zelených lesů se odrážejí v její chuťové profilaci.
