Bodegas Lustau<\/strong> är en berömd producent av Sherry<\/strong> i Andalusien<\/strong>, i Spanien.<\/strong> Bodegan är utan tvekan den mest erkända producenten av förstärkt vin<\/strong> i världen. Domänen grundades 1896 av José Ruiz-Berdejo<\/strong> som en Almacenista och odlade även sina egna vingårdar. Almacenistas köpte vanligtvis ungt vin (Ruiz gjorde sitt eget) och lagrade det i sina egna soleras innan de sålde det till större hus, som blandade det med äldre vin eller lät det mogna längre i sina större soleras. Det var först på 1950-talet som Ruiz svärson, Emilio Lustau Ortega<\/strong>, började buteljera och exportera sitt eget vin. Nu baserat i Jerez, är Lustau den enda källaren som har platser i de tre städerna i Sherry-triangeln: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María och Sanlúcar de Barrameda<\/strong>. Lustau köper druvor samtidigt som de behåller två av sina egna vingårdar. Den första är vingården Montegilillo, som ligger på vit kalkhaltig albariza-jord, lokal för regionen. Den andra är vingården Las Cruces, som ligger på sandiga kustjordar.<\/p>