Clase Azul - Mezcal - Guerrero - Agave Papalote - Premium Mezcal - 42%
Clase Azul er en uundværlig reference blandt premium Tequila- og Mezcal-mærker, kendt for sine unikke og kunstnerisk designede flasker, der tiltrækker samlere og entusiaster verden over. Hver flaske er et håndlavet kunstværk skabt af passionerede mexicanske håndværkere, der indkapsler rigdommen og ægtheden af mexicansk kultur. I 2007 grundlagde Clase Azul Causa Azul Foundation, et keramikværksted, hvor disse overdådige karaffler bliver til, og som bidrager til skabelsen af bæredygtige job og udvikling af lokale samfund.
Clase Azul produceres i Jalisco-regionen, i hjertet af Mexico. De anvendte agaver vokser i Los Altos de Jalisco, en region kendt for sin mineralrige røde jord, høje højde og unikke klima, der giver agaven exceptionelle egenskaber. Produktionen følger en traditionel og omhyggelig proces: agavebladene fjernes for at afsløre hjertet eller piña, som derefter langsomt bages i stenovne for at udtrække en vigtig naturlig sukkerart. Dette råmateriale knuses og fermenteres med en patenteret gær, hvilket sikrer, at Clase Azul Mezcal og Tequila har en kompleks, subtil og perfekt afbalanceret aromaprofil. I modsætning til Tequila, der udelukkende fremstilles af blå agave, kan Mezcal fremstilles af forskellige agavearter, der hver især trofast afspejler terroir, klima og lokale håndværkspraksisser.
Clase Azul Mezcal Guerrero fremstilles af en sjælden og værdifuld agavevariant, agave Papalote. Denne enestående plante vokser vildt i bjergkæderne i staten Guerrero, hvor kystklimaets indflydelse kombineret med friskheden fra frodige skove giver Mezcal en unik smagsrigdom, præget af friske, vegetale og let røgede noter, der er typiske for denne autentiske og bevarede region.
