Företaget The Bitter Truth producerar bitters, likörer och spritdrycker för cocktails. Företaget är beläget i Tyskland och grundades 2006 av Stephan Berg och Alexander Hauck, två bartendrar från München. De hade redan skaffat sig betydande erfarenhet av att producera hemmagjorda cocktailbitters för barerna där de arbetade. Dessutom hade Stephan en stor samling av både nuvarande och historiska bitters, varav några inte hade producerats på flera decennier. På så sätt kände han smaken av världens mest kända bitters och ansågs vara en specialist inom området. Deras val av smaker baserades främst på gamla cocktailrecept som inte längre kunde produceras troget enligt originalet.