Mezcal-El Rey Zapoteco - Pechuga - Angustifolia - 45% - Clos des Spiritueux – Köp billiga & exklusiva spritdrycker i Bordeaux

El Rey Zapoteco - Pechuga - Angustifolia - 45%
Mezcal 70 cl (0.7L)

: 70 cl (0.7L)
Nivå : Perfekt nivå (P)
Etikett : Perfekt
Kapsyl : Perfekt
Ursprung : Mezcal
Taux d'alcool : 45

Per enhet

82.00 € inkl. moms
68.33 € exkl. moms

Privilegiumklubbens fördel : 10

+4.10 € / unité à ma cagnotte

LÄGG TILL I MINA FAVORITER

El Rey Zapoteco - Pechuga - Angustifolia - 45%

El Rey Zapoteco är en hantverksmässig premium Mezcal producerad av andra generationen av familjen Hernandez i Matatlán Oaxaca, Mexiko. Mezcal är resultatet av en dedikerad process, från noggrann odling av maguey-växten till slutlig buteljering.

Processen börjar med att skära av bladen och rötterna när agaven är mogen (minst 8 år och upp till 30 år beroende på art), och lämnar endast hjärtat som kallas « piña » (vilket betyder ananas på spanska) på grund av dess likhet med frukten. Piñas skärs i bitar och bakas i en naturlig underjordisk ugn med ved och sten. Denna fas varar från 4 till 7 dagar beroende på mängden agave. De kokta bitarna mals och placeras i en stenmortel. Stenen dras av en häst som krossar och extraherar saften från agavebitarna. De malda agavebitarna placeras i träkar med vatten, vilket tillåter jäsning med endast naturliga jäst. Den fermenterade produkten, kallad « tepache », destilleras två gånger i kopparpannor, vilket skapar det slutliga resultatet: Mezcal. I vissa fall lagras Mezcal sedan i ekfat för att mogna under en tid. Den erhållna Mezcalen återförs till « guardianes » (kopparpanna) för att upprepa ritualen och rena den genom att avlägsna allt kvarvarande vatten.

Denna Mezcal produceras med Espadin agave. Den unika egenskapen hos denna Mezcal är dess traditionella tillverkning, som fokuserar på den andra destillationen: genom att tillsätta två kalkonbröst, olika säsongsbetonade endemiska frukter, nötter, valnötter och mandlar i pannan. När den är destillerad lagras den i fat för att framhäva de kryddiga och fruktiga aromerna och smakerna som kännetecknar denna Mezcal.

Alla spritdrycker vi erbjuder finns i lager och är även tillgängliga på begäran i vår butik som är dedikerad till viner från Clos des Millésimes på 3 Rue Lucien Faure i Bordeaux.