Bruxo - Mezcal X - Agave Espadin & Barril - 40%
\n
Bruxo är ett ikoniskt märke för hantverksmezcal, ursprungligen från Oaxaca, det historiska hjärtat av mezcalproduktion i Mexiko. Förberedelsen börjar med noggrann skörd av agave, där bladen, kallade pencas, försiktigt tas bort för att endast behålla den saftiga kärnan kallad piña. Dessa agavehjärtan tillagas sedan långsamt i en traditionell underjordisk konisk grop i 3 till 7 dagar, vilket ger mezcal sin unika och autentiska rökiga smak.
\n
Produktionsprocessen fortsätter med krossning av piñas med hjälp av en tahona, ett tungt stenhjul som extraherar den värdefulla agavesaften. Denna saft jäser naturligt innan den destilleras i en kopparpanna, en symbol för gammal hantverksskicklighet. Vätskan värms upp och kondenseras via en spiral, och alkoholen som erhålls vid den första destillationen destilleras om för att ytterligare förfina renheten och aromerna i mezcalen.
\n
Bruxo X är en unik skapelse signerad Juan Morales, tillverkad av en förfinad blandning av agavesorterna Espadin och Barril. Denna mezcal avslöjar komplexa och djupa toner, förstärkta av en subtil rökning utförd med tall- och ekfat, vilket ger en unik träig och kryddig karaktär, idealisk för finsmakare av exceptionella spritdrycker.
