Clase Azul - Mezcal - Guerrero - Agave Papalote - Mezcal Premium - 42%
Clase Azul est une référence incontournable parmi les marques de Tequila et Mezcal haut de gamme, célèbre pour ses bouteilles au design unique et artistique qui séduisent les collectionneurs et amateurs du monde entier. Chaque bouteille est une œuvre d'art façonnée à la main par des artisans mexicains passionnés, incarnant la richesse et l'authenticité de la culture mexicaine. En 2007, Clase Azul a fondé la Fondation Causa Azul, un atelier de céramique où ces somptueuses carafes prennent vie, contribuant ainsi à la création d’emplois durables et au développement des communautés locales.
Clase Azul est produite dans la région de Jalisco, au cœur du Mexique. Les agaves utilisés poussent à Los Altos de Jalisco, une région réputée pour son sol rouge riche en minéraux, son altitude élevée et son climat unique qui confèrent à l’agave des caractéristiques exceptionnelles. La production suit un processus traditionnel et minutieux : les feuilles de l'agave sont retirées pour révéler le cœur ou piña, qui est ensuite cuit lentement dans des fours en pierre afin d’extraire un sucre naturel essentiel. Cette matière première est broyée et fermentée grâce à une levure brevetée, garantissant au Mezcal et à la Tequila Clase Azul un profil aromatique complexe, subtil et parfaitement équilibré. Contrairement à la Tequila qui est exclusivement fabriquée à partir d’agave bleu, le Mezcal peut être élaboré avec diverses espèces d’agave, chacune reflétant avec fidélité le terroir, le climat et les pratiques artisanales locales.
Clase Azul Mezcal Guerrero est élaboré à partir d’une variété d’agave rare et précieuse, l’agave Papalote. Cette plante exceptionnelle pousse à l’état sauvage dans les chaînes de montagnes de l’État de Guerrero, où l'influence du climat côtier combiné à la fraîcheur des forêts verdoyantes confère au Mezcal une richesse gustative unique, marquée par des notes fraîches, végétales et légèrement fumées, typiques de cette région authentique et préservée.
