Historien om Angostura börjar 1824, när Dr Siegert ville förbättra sitt recept på Bitter i staden Angostura i Venezuela. Angostura Bitters är en viktig ingrediens för att göra cocktails som Manhattan eller Old Fashioned. År 1875 flyttade företaget till Trinidad, där det fortfarande finns idag. Det var på 1940-talet som Angostura började destillera sin egen trinidadiska rom, vars sortiment består av vita och gyllene romsorter.