Destilleriet Depaz ligger i Martinique, på sluttningarna av Montagne Pelée, i norra delen av ön. Ursprungligen användes marken för odling av tobak, indigo och boskapsskötsel, men den togs snabbt i bruk av Victor Depaz för odling av sockerrör, som utvecklades kraftigt tack vare förbättrade destillationstekniker. Men den 8 maj 1902 vaknade vulkanen Montagne Pelée: staden Saint Pierre utplånades från kartan. Victor Depaz, som då studerade i Bordeaux, fick reda på den fruktansvärda katastrofen samtidigt som han förlorade hela sin familj. Föräldralös och ruinerad bestämde han sig för att bosätta sig i Kanada. Under sin resa, vid ett uppehåll i Martinique, beslutade han sig för att återvända till Saint-Pierre, till Périnelle-plantagen där han fötts. Den 8 maj 1917, precis 15 år efter utbrottet, startade han sitt helt nya destilleri som försörjdes av de 521 hektar sockerrörsodlingar som han nu ägde på sluttningarna av Montagne Pelée. Han lät sedan bygga ett familjehem, en kopia av Habitation Périnelle där han tillbringat sin barndom, som snabbt kallades Château Depaz, där han bosatte sig 1922 med sin fru och sina elva barn. Under 1950-talet tog Victor Depaz söner över efter sin far. André och Raoul Depaz moderniserade sockerrörsproduktionen och förbättrade destilleriet som numera allmänt kallas destilleriet Depaz.
Destilleriet Depaz är en av de minsta produktionsenheterna i Martinique. Precis som i början drivs destilleriet Depaz än idag av en gammal ångmaskin. Denna är destilleriets verkliga hjärta och förser ånga som behövs för att driva kvarnarna som mal sockerrören samt destillationskolonnerna.
RHUM DEPAZ - Single Cask 2003 - 45% Distillé uniquement à partir de canne à sucre récoltées en 2003, une année d'ensoleillement exceptionnelle, ce rhum à la robe acajou est vieilli 11 ans minimum en fûts de chêne sélectionné par le maître de chais de la maison Depaz, Nora Carrion Martinez. Ce Depaz Single Cask 2003 est le fruit d'une distillation de la récolte de cannes de l'année 2003, une année extraordinairement ensoleillée ! C'est à cette femme que l'on doit une telle finesse de sélection, donnant naissance à ce Single Cask 2003.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Erreur lors de la validation de la commande
Fonctionnalité réservée aux membres
L'ajout aux favoris est reservé aux membres, cliquez-ici pour créer un compte gratuit