Real Minero - Mezcal Espadin - 53,77%
Real Minero är märket för Mezcal från familjen Ángeles i Santa Catarina Minas, Oaxaca, i Mexiko. Farfars far Don Francisco Ángeles, kallad «Papa Chico», var den första länken i uppbyggnaden av familjens arv. Företaget leds nu av Graciela, Adriana, Miriam och Édgar Ángeles Carreño.
Denna Mezcal är producerad av maguey Espadin, som i genomsnitt är 10 år gammal. Den rostas i en konisk jordugn med ved och mals med en elektrisk kvarn. Den fermenteras sedan med inhemska jästsvampar och destilleras dubbelt i staplade lerkrukor (Asian distiller).