Foursquare - Magisterium - 16 år - 58%
Foursquare Romdestilleri (samt Heritage Park) ligger i södra delen av det fantastiska Barbados, en ö känd för sina exceptionella romtraditioner. Det tillhör den prestigefyllda Seale-familjen, som har fem generationers obruten expertis inom hantverksmässig romtillverkning sedan 1820. Foursquare är därmed ett av de äldsta och mest respekterade romhandelsföretagen på Barbados. Historiskt sett innovativ Reginald Leon Seale, när det var lagligt förbjudet att sälja rom direkt till konsumenter enligt Barbados lag om punktskatter, genom att skapa ett distributionsnätverk i Bridgetown i början av 1900-talet, vilket gav upphov till det berömda märket R. L. Seale. Mellan 1962 och 1993 berikade de ikoniska romerna från ESA Field och Alleyne Arthur, inklusive erkända referenser som Old Brigand, Taylor's Falernum och Doorly's, familjens portfölj. För att optimera distribution och renommé fokuserades ESA Field och Old Brigand på den lokala marknaden där de dominerade, medan Doorly etablerade sig som ett ledande exportmärke. 1995 förvärvade familjen under den visionära ledningen av Sir David Seale en gammal sockerraffinaderi vars huvudbyggnad, daterad till 1636, krävde en fullständig renovering. Detta förvärv var avgörande och gav upphov till det moderna och innovativa Foursquare Destilleri. Idag är destilleriet utrustat med en tre-kolonners destillationsapparat för att producera lätta och fina rom, samt en topmodern kopparpanna dedikerad till produktion av rikare och mer komplexa rom. Alla rom destilleras från fermenterad melass i små kontrollerade satser (vanligtvis 112 fat) och lagras sedan tropiskt för att utveckla sina unika aromer. Lagringen sker i små fat av amerikansk vit ek ex-Bourbon, förvarade i stora öppna lagerlokaler, varav många kommer från ett destilleri i Lynchburg, Tennessee.
Magisterium är en exceptionell blandning av rom lagrad i värdefulla ex-Bourbon och ex-Sherry fat. Dessa sällsynta rom har destillerats både i kopparpannor och dubbla kolonner, vilket garanterar en oöverträffad aromatisk rikedom, och sedan tålmodigt lagrats i 16 år. Resultatet är en rom med anmärkningsvärd djup och komplexitet, som illustrerar all expertis och passion från Foursquare Destilleri.
