Foursquare - Magisterium - 16 Jahre - 58%
Die Foursquare Rum-Destillerie (sowie Heritage Park) befindet sich im Süden des prächtigen Barbados, einer Insel, die für ihre außergewöhnlichen Rumtraditionen bekannt ist. Sie gehört zur renommierten Familie Seale, die fünf Generationen ununterbrochener Expertise in der handwerklichen Rumherstellung seit 1820 vorweisen kann. Foursquare ist somit eines der ältesten und angesehensten Rumhandelsunternehmen in Barbados. Historisch gesehen innovierte Reginald Leon Seale, angesichts des gesetzlichen Verbots, Rum direkt an Verbraucher gemäß dem Verbrauchsteuergesetz von Barbados zu verkaufen, indem er Anfang des 20. Jahrhunderts ein Vertriebsnetz in Bridgetown schuf, das zur berühmten Marke R. L. Seale führte. Zwischen 1962 und 1993 bereicherten die ikonischen Rums von ESA Field und Alleyne Arthur, darunter anerkannte Referenzen wie Old Brigand, Taylor's Falernum und Doorly's, das Familienportfolio. Um Vertrieb und Bekanntheit zu optimieren, konzentrierten sich ESA Field und Old Brigand auf den lokalen Markt, auf dem sie dominierten, während Doorly sich als führende Exportmarke etablierte. 1995 erwarb die Familie unter der visionären Führung von Sir David Seale eine alte Zuckerfabrik, deren Hauptgebäude aus dem Jahr 1636 stammte und eine vollständige Renovierung erforderte. Dieser Erwerb war entscheidend und führte zur modernen und innovativen Foursquare Destillerie. Heute ist die Destillerie mit einer Dreifachkolonnenbrennerei ausgestattet, um leichte und feine Rums herzustellen, sowie mit einer modernen Kupferbrennblase, die der Produktion von reichhaltigeren und komplexeren Rums gewidmet ist. Alle Rums werden aus fermentiertem Melasse in kleinen kontrollierten Chargen (in der Regel 112 Fässer) destilliert und dann tropisch gereift, um ihre einzigartigen Aromen zu entwickeln. Die Reifung erfolgt in kleinen Fässern aus amerikanischer Weißeiche, ex-Bourbon, die in großen, offenen Lagerhäusern gelagert werden, von denen viele aus einer Brennerei in Lynchburg, Tennessee, stammen.
Magisterium ist eine außergewöhnliche Mischung aus Rums, die in wertvollen ex-Bourbon- und ex-Sherry-Fässern gereift sind. Diese seltenen Rums wurden sowohl in Kupferbrennblasen als auch in Doppelkolonnen destilliert, was eine unvergleichliche aromatische Reichhaltigkeit garantiert, und dann geduldig 16 Jahre gereift. Das Ergebnis ist ein Rum von bemerkenswerter Tiefe und Komplexität, der das gesamte Know-how und die Leidenschaft der Foursquare Destillerie veranschaulicht.
