Foursquare - Magisterium - 16 anni - 58%
La Distilleria di rum Foursquare (così come Heritage Park) si trova a sud della splendida Barbados, isola rinomata per le sue eccezionali tradizioni rum. Appartiene alla prestigiosa famiglia Seale, che vanta cinque generazioni di esperienza ininterrotta nella produzione artigianale di rum dal 1820. Foursquare è così una delle più antiche e rispettate case commerciali di rum a Barbados. Storicamente, Reginald Leon Seale, di fronte al divieto legale di vendere rum direttamente ai consumatori secondo la legge sulle accise di Barbados, ha innovato creando una rete di distribuzione a Bridgetown all'inizio del 1900, dando vita al famoso marchio R. L. Seale. Tra il 1962 e il 1993, i rum iconici di ESA Field e Alleyne Arthur, comprese referenze riconosciute come Old Brigand, Taylor's Falernum e Doorly's, hanno arricchito il portafoglio familiare. Per ottimizzare la distribuzione e la notorietà, ESA Field e Old Brigand sono stati concentrati sul mercato locale dove dominavano, mentre Doorly si è affermata come marchio di punta per l'esportazione. Nel 1995, sotto la guida visionaria di Sir David Seale, la famiglia ha acquisito un vecchio zuccherificio il cui edificio principale, risalente al 1636, necessitava di una completa ristrutturazione. Questa acquisizione è stata decisiva, dando vita alla moderna e innovativa Distilleria Foursquare. Oggi, la distilleria è dotata di un alambicco a tre colonne per produrre rum leggeri e fini, e di un alambicco in rame all'avanguardia, dedicato alla produzione di rum più ricchi e complessi. Tutti i rum sono distillati da melassa fermentata in piccoli lotti controllati (generalmente 112 barili) e poi invecchiati in condizioni tropicali per sviluppare i loro aromi unici. L'invecchiamento avviene in piccole botti di rovere bianco americano ex-Bourbon, conservate in grandi magazzini a pareti aperte, molti dei quali provengono da una distilleria situata a Lynchburg, Tennessee.
Magisterium è un assemblaggio eccezionale di rum invecchiati in preziose botti ex-Bourbon e ex-Sherry. Questi rum rari sono stati distillati sia in alambicchi in rame che in colonne doppie, garantendo una ricchezza aromatica incomparabile, quindi pazientemente invecchiati per 16 anni. Il risultato è un rum di profondità e complessità straordinarie, che illustra tutta la competenza e la passione della Distilleria Foursquare.
