EL DORADO - 25 år - Årgång 1992
El Dorado är en ikonisk referens producerad av Demerara Distillers Limited inom den prestigefyllda Diamond Distillery, belägen i Brittiska Guyana. Den fascinerande historien om rom i Guyana går tillbaka till 1640-talet, när sockerrör introducerades av de första europeiska bosättarna, vilket gav upphov till en exceptionell romtradition. Redan 1670 var produktionen av Demerara-rom fast etablerad, stödd av skapandet av destillerier i de nyligen förvärvade brittiska territorierna. Runt 1780 producerade mer än 300 hantverksdestillerier unika romsorter, var och en kännetecknad av sitt eget märke som speglade dess distinkta ursprung (SWR, ICBU, PM, EHP, LBI, AN).
Under 1800-talet ökade populariteten för koloniala rom, mestadels från brittiska blandningar, med bland annat skapandet av den första Old Vatted Demerara (OVD), som huvudsakligen framställdes av den exceptionella rommen från Port Mourant-destilleriet. 1900-talet präglades av djupgående ekonomiska förändringar inom sockerindustrin, med ett kraftigt prisfall på socker och införandet av höga skatter, vilket ledde till en drastisk konsolidering av sektorn. År 1942 var endast nio destillerier fortfarande aktiva. Idag utmärker sig El Dorado-serien med en unik och prestigefylld samling av lagrade rom, medan destilleriet fortsätter traditionen genom att fortfarande använda de ursprungliga historiska pot stills från de stora sockerplantagerna från 1700- och 1800-talen.
Lagret vid rumstemperatur under exceptionella tropiska klimatförhållanden spelar en avgörande roll för att ge rommen dess karakteristiska mjukhet och rika, komplexa aromprofil.
El Dorado 25 år - Årgång 1992 skapades särskilt för att fira övergången till det nya millenniet. Denna sällsynta rom erbjuder en silkeslen mjukhet som kan mäta sig med de äldsta exceptionella cognacerna. Den konstanta värmen i Guyana och det tropiska klimatet påskyndar avsevärt mognaden, vilket intensifierar koncentrationen av aromer och smakdjup.
Upptäck denna exceptionella pärla i vår exklusiva samling hos Clos des Spiritueux, din oumbärliga referens för sällsynta och årgångsspritdrycker.
