Hampden - Rum Fire - 63%
Hampden Estate är en av de äldsta och mest prestigefyllda sockerplantagerna i Jamaica, med en rik historia som går tillbaka till 1753. Vid den tiden tillhörde egendomen Mr. Archibald Stirling från Skottland. År 1779 byggde Mr. Stirling det berömda Hampden Great House, vars bottenvåning tjänade som romlager fram till början av 1900-talet. Familjen Farquarson drev då egendomen och producerade kvalitets-sockerrör och rom fram till 2003, då den förvärvades av Jamaica Sugar Company. Detta terroir är känt för att ha de bästa sockerrörsmarkerna i Jamaica, vilket genererar den största mängden socker från krossade sockerrör. Historiskt sett var Hampden-rom exklusivt avsedd för export till Europa, särskilt England och Skottland. År 2009 tog Everglades Farms Ltd, ägt av Hussey-familjen, över egendomen genom en avyttringsoperation av Jamaica Sugar Companys tillgångar, under ledning av den jamaicanska regeringen. Sedan detta förvärv har Everglades Farms investerat betydligt i romdestilleriet, skapat hållbara jobb i Trelawny-regionen och tillhandahållit viktig infrastruktur till mer än 17 lokala samhällen och skolor.
Vattnet som används för produktionen av Hampden-rom kommer från ett exklusivt bergsvattensamlingssystem, vilket garanterar enastående renhet. Till skillnad från många destillerier är det inte beroende av underjordiska akviferer och återför efter användning endast rent och icke-förorenande vatten till den omgivande naturen. Jäsningen sker långsamt enligt hantverksmetoder med naturliga jäststammar som ger en unik aromatisk komplexitet. Hampden Estate är också en av de få jamaicanska destillerier som föredrar diskontinuerlig destillation tack vare sina fyra traditionella pot stills, varav den äldsta är en John Dore pot still på 7 560 liter, i bruk sedan 1960. Mognaden av dessa rom sker i ett tropiskt klimat, en intensifierad lagring som överträffar europeiska metoder: lagrad i mer än 7 år under det jamaicanska klimatet, vilket motsvarar cirka 25 års lagring i Europa. Stolta över sin äkthet produceras, lagras och buteljeras Hampden-rom utan några tillsatser — utan tillsatt socker, tanniner, karamell eller glycerin — och erbjuder därmed en ren och naturlig smakupplevelse.
Rum Fire är en jamaicansk Pure Single-rom, destillerad uteslutande i pot stills. Med ett imponerande innehåll av estrar mellan 300 och 500 gram per hektoliter ren alkohol tillhör den den välkända LROK-kategorin, synonymt med en exceptionellt rik och kraftfull aromprofil.
Upptäck hos Clos des Spiritueux detta emblematiska uttryck för jamaicanskt romhantverk, som kommer att glädja kräsna entusiaster och samlare som söker äkthet, finess och intensitet. Vårt exklusiva urval garanterar dig en exceptionell produkt, direkt från Jamaicas mest välkända områden.
