VELIER - Vieux Sajous - 5 år - årgång 2019 - 58,30%
Velier är ett ikoniskt hus, grundat 1947 av Casimiro Chaix i Genua, Italien. Tillsammans med sin partner Arturo Lupi startade de 1953 ett importföretag specialiserat på fina viner och sprit, inklusive distribution av champagne, grappa samt te och kakao. År 1983 anslöt sig Gian Luca Gargano, marknadschef på Spirit SpA, Italiens största importföretag, till Velier:s aktieägare. Från 1985 fokuserade Velier på import av exklusiva spritsorter, främst avsedda för gourmetrestauranger och välrenommerade vinbarer. Innovativt blev Velier 1988 det första italienska företaget att importera viner från Nya världen. Från 1992 började Velier noggrant välja ut gamla fat av Single Malts och exceptionella rom, och utvecklade sitt eget sortiment från 1995. År 2001 introducerade Velier framgångsrikt det första exklusiva urvalet av Damoiseau-rom, vilket stärkte dess premiumposition inom spritvärlden.
Denna Clairin Vieux Sajous är en exceptionell agricole-rom, framställd genom destillering av Cristalline-sockerrör odlade på den bördiga platån Saint Michel de l'Attalaye i Haiti. Destillerad 2019 har denna rom genomgått en 5-årig lagring i 21 noggrant utvalda fat, som tidigare innehållit single malt eller rom, vilket ger den en unik aromatisk komplexitet och djup. Dess alkoholhalt på 58,30% förhöjer dess generösa och balanserade toner, perfekt för kräsna älskare av prestigefyllda och autentiska spritsorter.