VELIER - Vieux Sajous - 5 år - årgång 2019 - 58,30%
Velier grundades 1947 av Casimiro Chaix i Genua i Italien. Tillsammans med sin partner Arturo Lupi startade de 1953 ett litet importföretag för vin och sprit och distribuerade champagne, grappa samt te och kakao. År 1983 gick Gian Luca Gargano, marknadschef för Spirit SpA (Italiens största importföretag), in i företaget och 1985 specialiserade sig Velier på import av de bästa spritsorterna, särskilt för restauranger och vinbarer. År 1988 var Velier det första italienska företaget att importera viner från den Nya världen. Från 1992 började de välja ut fat med gamla Single Malts och rom för sitt märke, som de utvecklade från 1995. År 2001 erbjöd Velier det första urvalet av Damoiseau-rom.
Denna Clairin Vieux Sajous är resultatet av destillationen av kristallklara sockerrör odlade på platån Saint Michel de l'Attalaye i Haiti. Den destillerades 2019 och lagrades i 5 år i 21 fat som tidigare innehållit single malt eller rom.