VELIER - Vieux Sajous - 5 år - årgang 2019 - 58,30%
Velier er et ikonisk hus, grundlagt i 1947 af Casimiro Chaix i Genua, Italien. Sammen med sin partner Arturo Lupi lancerede de i 1953 et importfirma specialiseret i fine vine og spiritus, herunder distribution af champagne, grappa samt te og kakao. I 1983 sluttede Gian Luca Gargano, marketingdirektør hos Spirit SpA, Italiens største importfirma, sig til Velier's aktionærer. Fra 1985 fokuserede Velier på import af eksklusive spiritus, primært til gourmetrestauranter og anerkendte vinbarer. Innovativt blev Velier i 1988 det første italienske firma til at importere vine fra den Nye Verden. Fra 1992 begyndte Velier den omhyggelige udvælgelse af gamle fade med Single Malts og exceptionelle rom, og udviklede sit eget sortiment fra 1995. I 2001 introducerede Velier med succes det første eksklusive udvalg af Damoiseau-rom, hvilket styrkede deres premium-position i spiritusverdenen.
Denne Clairin Vieux Sajous er en enestående agricole-rom, fremstillet ved destillation af Cristalline-sukkerrør dyrket på den frugtbare højslette Saint Michel de l'Attalaye i Haiti. Destilleret i 2019 har denne rom gennemgået en 5-årig lagring i 21 nøje udvalgte fade, der tidligere har indeholdt single malt eller rom, hvilket giver den en unik aromatisk kompleksitet og dybde. Dens alkoholindhold på 58,30% fremhæver dens generøse og afbalancerede noter, perfekt til kræsne elskere af prestigefyldte og autentiske spiritus.