VELIER - Vieux Sajous - 5 jaar - jaargang 2019 - 58,30%
Velier werd opgericht in 1947 door Casimiro Chaix in Genua, Italië. Samen met zijn partner Arturo Lupi startten zij in 1953 een klein importbedrijf voor wijn en gedistilleerde dranken en distribueerden champagne, grappa maar ook thee en cacao. In 1983 trad Gian Luca Gargano, marketingdirecteur van Spirit SpA (het grootste importbedrijf in Italië), toe tot het bedrijf en in 1985 specialiseerde Velier zich in de import van de beste gedistilleerde dranken, met name voor restaurants en wijnbars. In 1988 was Velier het eerste Italiaanse bedrijf dat wijnen uit de Nieuwe Wereld importeerde. Vanaf 1992 begonnen ze vaten met oude Single Malts en rum te selecteren voor hun merk, dat ze vanaf 1995 ontwikkelden. In 2001 bood Velier de eerste selectie Damoiseau rum aan.
Deze Clairin Vieux Sajous is het resultaat van de distillatie van kristalheldere suikerriet geteeld op het plateau van Saint Michel de l'Attalaye in Haïti. Het werd gedistilleerd in 2019 en gerijpt gedurende 5 jaar in 21 vaten die eerder single malt of rum bevatten.