SWELL DE SPIRITS - Constantia Eastern Tales nr 2 - Hampden Mark <>H - Årgång 2013 - 11 år - 66,4%
Swell de Spirits är en oberoende, familjeägd buteljerare belägen i Pessac, Frankrike. Grundat 2021 av Michael Barbaria och Kelly, utmärker sig detta passionerade hus genom att släppa många exklusiva limited editions av exceptionella spritdrycker. Deras noggranna urval inkluderar sällsynta rom, whisky, armagnac och cognac från de bästa internationella destillerierna och erbjuder finsmakare en unik och förfinad smakupplevelse.
Eastern Tales nr 2 "Fisken" är den andra exklusiva cuvéen född från vår gourmetrestaurang Constantia, invigd den 6 september 2024 i Bordeaux. Denna rom symboliserar Lycka och Överflöd genom karpen, en stark symbol i den gamla kinesiska kulturen, ofta firad under kinesiskt nyår för att önska välstånd och framgång. Denna exceptionella jamaicanska rom kommer från det prestigefyllda Hampden Destilleri. Destillerad 2013 har den genomgått en kombinerad lagring på 6 år i tropiskt klimat, följt av nästan 5 år i kontinentalt klimat (4 år och 11 månader), i Bourbonfat. Den bär det autentiska märket <>H (Diamond H) med en mycket hög esterhalt mellan 900 och 1000 g/hlpa och buteljerades som fatstyrka i juni 2024 med en anmärkningsvärd styrka på 66,4%. Endast 140 flaskor producerades, vilket gör denna utgåva till en sällsynt samlarobjekt uppskattad av kräsna entusiaster.
Smaknotering från Fabien:
För detta andra kapitel i vår exklusiva kollektion går resan till Jamaica med denna Hampden 2013 <>H. Det är en rom med karaktär, kraftfull och djärv, trogen älskare av rom med hög esterhalt. Dess intensiva aromprofil blandar fruktiga och kryddiga toner, berikade med den unika jamaicanska signaturen av lösningsmedel och fermenterade inslag som ger den all dess komplexitet. Denna rom avnjuts bäst med tålamod och avslöjar en exceptionell längd i munnen som kommer att glädja de mest kräsna gommarna.
Vill du upptäcka vår värld och vår Constantia restaurang i Bordeaux? Tveka inte att besöka vår Instagram-sida eller besöka vår officiella webbplats för att lära dig mer om våra evenemang, menyer och nyheter dedikerade till gastronomi och sällsynta spritdrycker.
