SWELL DE SPIRITS - Constantia Eastern Tales nr. 2 - Hampden Mark <>H - årgang 2013 - 11 år - 66,4%
Swell de Spirits er en uafhængig, familieejet aftapper beliggende i Pessac, Frankrig. Grundlagt i 2021 af Michael Barbaria og Kelly, skiller dette passionerede hus sig ud ved at udgive mange eksklusive limited editions af exceptionelle spiritus. Deres strenge udvalg inkluderer sjældne rom, whisky, armagnac og cognac fra de bedste internationale destillerier og tilbyder kendere en unik og raffineret smagsoplevelse.
Eastern Tales nr. 2 "Fisken" er den anden eksklusive cuvée født ud af vores gourmetrestaurant Constantia, der blev indviet den 6. september 2024 i Bordeaux. Denne rom symboliserer held og overflod gennem karpen, et stærkt emblem i den gamle kinesiske kultur, ofte fejret under det kinesiske nytår for at ønske velstand og succes. Denne enestående jamaicanske rom kommer fra det prestigefyldte Hampden Destilleri. Destilleret i 2013 har den gennemgået en kombineret lagring på 6 år i tropisk klima, efterfulgt af næsten 5 år i kontinentalt klima (4 år og 11 måneder) i Bourbonfade. Den bærer det autentiske mærke <>H (Diamond H) med et meget højt esterindhold mellem 900 og 1000 g/hlpa og blev tappet som fadstyrke i juni 2024 med en bemærkelsesværdig styrke på 66,4%. Der blev kun produceret 140 flasker, hvilket gør denne udgave til en sjælden samlerobjekt, værdsat af kyndige entusiaster.
Smagskommentar fra Fabien:
Til dette andet kapitel i vores eksklusive kollektion går turen til Jamaica med denne Hampden 2013 <>H. Det er en rom med karakter, kraftfuld og dristig, tro mod elskere af rom med højt esterindhold. Dens intense aromaprofil blander frugtige og krydrede noter, beriget med den unikke jamaicanske signatur af opløsningsmidler og fermenterede toner, som giver den al dens kompleksitet. Denne rom nydes bedst med tålmodighed og afslører en enestående lang eftersmag, der vil glæde de mest kræsne ganer.
Vil du opdage vores univers og vores Constantia restaurant i Bordeaux? Tøv ikke med at besøge vores Instagram-side eller besøge vores officielle hjemmeside for at lære mere om vores arrangementer, menuer og nyheder dedikeret til gastronomi og sjældne spiritus.
