SWELL DE SPIRITS - Constantia Eastern Tales n.º 2 - Hampden Mark <>H - Añada 2013 - 11 años - 66,4%
Swell de Spirits es un embotellador independiente y familiar ubicado en Pessac, Francia. Fundada en 2021 por Michael Barbaria y Kelly, esta casa apasionada se destaca por publicar numerosas ediciones limitadas exclusivas de espirituosos excepcionales. Su selección rigurosa incluye rones, whiskys, armagnacs y coñacs raros, provenientes de las mejores destilerías internacionales, ofreciendo a los conocedores una experiencia de degustación única y refinada.
Eastern Tales n.º 2 «El Pez» es la segunda cosecha exclusiva nacida de nuestro restaurante gastronómico Constantia, inaugurado el 6 de septiembre de 2024 en Burdeos. Este ron simboliza la Suerte y la Abundancia a través de la carpa, un emblema fuerte de la cultura china ancestral, a menudo celebrado durante el Año Nuevo chino para desear prosperidad y éxito. Este excepcional ron jamaicano proviene de la prestigiosa Destilería Hampden. Destilado en 2013, ha tenido un envejecimiento combinado de 6 años en clima tropical, seguido de casi 5 años en clima continental (4 años y 11 meses), en barricas de Bourbon. Con la marca auténtica <>H (Diamond H) y un contenido muy alto de ésteres que oscila entre 900 y 1000 g/hlpa, fue embotellado al natural en junio de 2024, mostrando una potencia notable de 66,4%. Solo se produjeron 140 botellas, convirtiendo esta edición en un coleccionable raro apreciado por los aficionados exigentes.
Comentario de cata de Fabien:
Para esta segunda entrega de nuestra colección exclusiva, nos dirigimos a Jamaica con este Hampden 2013 <>H. Es un ron con carácter, potente y audaz, fiel a los amantes de los rones con alto contenido de ésteres. Su perfil aromático intenso combina notas afrutadas y especiadas, enriquecidas por la firma jamaicana única de solventes y toques fermentados que le dan toda su complejidad. Este ron se disfruta con paciencia, revelando una longitud en boca excepcional que deleitará a los paladares más exigentes.
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