SWELL DE SPIRITS - Constantia Eastern Tales nr. 2 - Hampden Mark <>H - Jaargang 2013 - 11 jaar - 66,4%
Swell de Spirits is een onafhankelijke, familiebedrijf bottelaar gevestigd in Pessac, Frankrijk. Opgericht in 2021 door Michael Barbaria en Kelly, onderscheidt dit gepassioneerde huis zich door het uitbrengen van talrijke exclusieve limited editions van uitzonderlijke gedistilleerde dranken. Hun strenge selectie omvat zeldzame rum, whisky, armagnac en cognac uit de beste internationale distilleerderijen, en biedt fijnproevers een unieke en verfijnde proefervaring.
Eastern Tales nr. 2 "De Vis" is de tweede exclusieve cuvée geboren uit ons gourmetrestaurant Constantia, geopend op 6 september 2024 in Bordeaux. Deze rum symboliseert Geluk en Overvloed door de karper, een sterk symbool in de oude Chinese cultuur, vaak gevierd tijdens het Chinese Nieuwjaar om voorspoed en succes te wensen. Deze uitzonderlijke Jamaicaanse rum komt van de prestigieuze Hampden Distilleerderij. Gedistilleerd in 2013, onderging hij een gecombineerde rijping van 6 jaar in een tropisch klimaat, gevolgd door bijna 5 jaar in een continentaal klimaat (4 jaar en 11 maanden), in Bourbonvaten. Hij draagt het authentieke merk <>H (Diamond H) met een zeer hoog estergehalte tussen 900 en 1000 g/hlpa en werd in juni 2024 op vatsterkte gebotteld met een opmerkelijke sterkte van 66,4%. Er werden slechts 140 flessen geproduceerd, waardoor deze editie een zeldzaam verzamelobject is dat gewaardeerd wordt door kenners.
Proefnotitie van Fabien:
Voor dit tweede deel van onze exclusieve collectie reizen we af naar Jamaica met deze Hampden 2013 <>H. Het is een rum met karakter, krachtig en gedurfd, trouw aan liefhebbers van rum met een hoog estergehalte. Het intense aromaprofiel combineert fruitige en kruidige tonen, verrijkt met de unieke Jamaicaanse signatuur van oplosmiddelen en gefermenteerde accenten die de complexiteit bepalen. Deze rum wordt met geduld gewaardeerd en onthult een uitzonderlijke lengte in de mond die de meest veeleisende smaakpapillen zal verrukken.
Wil je onze wereld en ons Constantia restaurant in Bordeaux ontdekken? Aarzel dan niet om onze Instagram-pagina te bekijken of onze officiële website te bezoeken voor meer informatie over onze evenementen, menu's en nieuws gewijd aan gastronomie en zeldzame gedistilleerde dranken.
