SWELL DE SPIRITS - Constantia Eastern Tales č. 2 - Hampden Mark <>H - Ročník 2013 - 11 let - 66,4%
Swell de Spirits je nezávislý rodinný lahvovač se sídlem v Pessacu ve Francii. Založen v roce 2021 Michael Barbaria a Kelly, tento vášnivý dům se vyznačuje vydáváním mnoha exkluzivních limitovaných edic výjimečných lihovin. Jejich přísný výběr zahrnuje vzácné rumy, whisky, armagnac a koňaky z nejlepších mezinárodních palíren, které znalým nabízejí jedinečný a rafinovaný zážitek z degustace.
Eastern Tales č. 2 „Ryba“ je druhá exkluzivní várka zrozená z naší gurmánské restaurace Constantia, která byla slavnostně otevřena 6. září 2024 v Bordeaux. Tento rum symbolizuje štěstí a hojnost prostřednictvím kapra, silného emblému starobylé čínské kultury, často oslavovaného během čínského nového roku jako přání prosperity a úspěchu. Tento výjimečný jamajský rum pochází z prestižní palírny Hampden. Destilován v roce 2013, prošel kombinovaným zráním 6 let v tropickém klimatu, následovaným téměř 5 lety v kontinentálním klimatu (4 roky a 11 měsíců) v sudech po bourbonu. Nese autentickou značku <>H (Diamond H) s velmi vysokým obsahem esterů mezi 900 a 1000 g/hlpa, byl v červnu 2024 lahvován přímo z sudu s pozoruhodnou silou 66,4 %. Bylo vyrobeno pouze 140 lahví, což z této edice činí vzácný sběratelský kousek ceněný znalci.
Degustační poznámka od Fabiena:
Pro tento druhý díl naší exkluzivní kolekce míříme na Jamajku s tímto Hampden 2013 <>H. Je to rum s charakterem, silný a odvážný, věrný milovníkům rumů s vysokým obsahem esterů. Jeho intenzivní aromatický profil kombinuje ovocné a kořeněné tóny, obohacené o jedinečný jamajský podpis rozpouštědel a kvašených doteků, které mu dodávají veškerou jeho složitost. Tento rum je třeba ocenit s trpělivostí, odhaluje výjimečnou délku dochuti, která potěší i ty nejnáročnější chuťové pohárky.
Chcete objevit náš svět a naši restauraci Constantia v Bordeaux? Neváhejte navštívit naši Instagramovou stránku nebo navštívit naše oficiální webové stránky, kde se dozvíte více o našich akcích, menu a novinkách věnovaných gastronomii a vzácným lihovinám.
