SWELL DE SPIRITS - Constantia Eastern Tales n. 2 - Hampden Mark <>H - Annata 2013 - 11 anni - 66,4%
Swell de Spirits è un imbottigliatore indipendente e familiare situato a Pessac, in Francia. Fondata nel 2021 da Michael Barbaria e Kelly, questa casa appassionata si distingue per la pubblicazione di numerose edizioni limitate esclusive di distillati eccezionali. La loro selezione rigorosa include rum, whisky, armagnac e cognac rari, provenienti dalle migliori distillerie internazionali, offrendo agli intenditori un'esperienza di degustazione unica e raffinata.
Eastern Tales n. 2 «Il Pesce» è la seconda cuveé esclusiva nata dal nostro ristorante gastronomico Constantia, inaugurato il 6 settembre 2024 a Bordeaux. Questo rum simboleggia la Fortuna e l’Abbondanza attraverso la carpa, un forte emblema della cultura cinese ancestrale, spesso celebrato durante il Capodanno cinese per augurare prosperità e successo. Questo eccezionale rum giamaicano proviene dalla prestigiosa Distilleria Hampden. Distillato nel 2013, ha beneficiato di un invecchiamento combinato di 6 anni in clima tropicale, seguito da quasi 5 anni in clima continentale (4 anni e 11 mesi), in barili di Bourbon. Porta il marchio autentico <>H (Diamond H) con un contenuto molto alto di esteri che oscilla tra 900 e 1000 g/hlpa, è stato imbottigliato a piena forza in giugno 2024, mostrando una potenza notevole del 66,4%. Sono state prodotte solo 140 bottiglie, rendendo questa edizione un raro pezzo da collezione apprezzato dagli intenditori più esigenti.
Commento di degustazione di Fabien:
Per questo secondo capitolo della nostra collezione esclusiva, ci dirigiamo in Giamaica con questo Hampden 2013 <>H. È un rum di carattere, potente e audace, fedele agli amanti dei rum ad alto contenuto di esteri. Il suo profilo aromatico intenso mescola note fruttate e speziate, arricchite dalla firma giamaicana unica di solventi e tocchi fermentati che ne fanno tutta la complessità. Questo rum si apprezza con pazienza, rivelando una lunghezza in bocca eccezionale che delizierà i palati più esigenti.
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