SAVANNA - Artist Edition nr 2 - Konsten av Rom av Yann Le Gall - 54%
Savanna Destilleri, beläget i hjärtat av den prestigefyllda Réunionön, är en historisk pärla inom romproduktion. Designad och byggd av den berömda ingenjören Emile Hugot mellan 1948 och 1950, var detta destilleri i Saint-Paul ursprungligen anslutet till det lokala sockerbruket med samma namn. År 1982 förvärvade Savanna Destilleri en destillationsverkstad som var specialiserad enbart på produktion av lätt exportrom, efter undertecknandet av ett stort leveransavtal med en ledande tysk marknadsaktör. Detta steg markerade en avgörande vändpunkt i destilleriets historia, främjade dess teknologiska utveckling och stärkte mångfalden samt den exceptionella kvaliteten på dess produkter. Idag exporterar Savanna Destilleri majoriteten av sina rom till krävande yrkesverksamma på internationella marknader. Troget sitt traditionella kunnande använder det en diskontinuerlig fermenteringsprocess, även kallad "moderbehållare", bestående av 8 fermenterare med en kapacitet på 100 m3<\/sup> vardera, kompletterade med deras satellitutrustning. Denna hantverksmässiga process garanterar produktionen av en rom av överlägsen kvalitet som är erkänd över hela världen.
Denna exklusiva begränsade upplaga skapades i samarbete med den samtida konstnären Yann Le Gall, erkänd inom street art. Endast 2 500 numrerade flaskor producerades för att förhöja denna exceptionella cuvée. Yann Le Gall hämtar sin inspiration från naturen, havet och vågornas dynamik och uttrycker sina verk på olika underlag såsom trä, metall, duk eller flexibelt kristall, med innovativa blandtekniker. Denna exceptionella rom, av stor ålder och sällsynt finess, är en unik blandning av två mycket gamla melassrom (Trad S och Trad C20) destillerade 2015 och 2016, kompletterad med en 8-årig agricole-rom destillerad 2014. Hela blandningen har varsamt lagrats i gamla franska ekfat, ex-Cognac, vilket ger denna cuvée dess komplexa och raffinerade aromer.
