SAVANNA - Édition Artiste n°2 - Art du Rhum par Yann Le Gall - 54%
La Distillerie Savanna, située au cœur de la prestigieuse Île de la Réunion, est un joyau historique de la production de rhum. Conçue et réalisée par le célèbre ingénieur Emile Hugot entre 1948 et 1950, cette distillerie implantée à Saint-Paul fut à l'origine annexée à la sucrerie locale du même nom. En 1982, la Distillerie Savanna a fait l'acquisition d'un atelier de distillation spécialisé exclusivement dans la production de rhum léger d'exportation, consécutivement à la signature d’un contrat majeur d’approvisionnement avec un leader allemand du marché. Cette étape a marqué un tournant décisif dans l’histoire de la distillerie, propulsant son développement technologique et renforçant la diversité ainsi que la qualité exceptionnelle de ses produits. Aujourd'hui, la Distillerie Savanna exporte la majeure partie de ses rhums vers des professionnels exigeants sur les marchés internationaux. Fidèle à son savoir-faire traditionnel, elle utilise un procédé de fermentation discontinue, aussi appelé « cuve mère », composé de 8 fermenteurs d'une capacité de 100 m3 chacun, complétés par leurs équipements satellites. Ce procédé artisanal garantit l’obtention d’un rhum d’une qualité supérieure reconnue partout dans le monde.
Cette édition limitée exclusive a été créée en collaboration avec l’artiste contemporain Yann Le Gall, reconnu dans le domaine du street art. Seules 2 500 bouteilles numérotées ont été produites pour sublimer cette cuvée d’exception. Yann Le Gall puise son inspiration dans la nature, l’océan et la dynamique des vagues, déclinant ses œuvres sur divers supports tels que le bois, le métal, le canevas ou encore le cristal souple, en employant des techniques mixtes innovantes. Ce rhum d’exception, d’un grand âge et d’une rare finesse, est un assemblage unique de deux rhums très vieux de mélasse (Trad S et Trad C20) distillés en 2015 et 2016, complété par un rhum agricole de 8 ans d’âge distillé en 2014. L’ensemble a vieilli avec soin dans d’anciennes barriques en chêne français, ex-Cognac, conférant à cette cuvée ses arômes complexes et raffinés.
