SAVANNA - Edizione Artista n. 2 - L'Arte del Rum di Yann Le Gall - 54%
La Distilleria Savanna, situata nel cuore della prestigiosa Isola della Riunione, è un gioiello storico della produzione di rum. Progettata e realizzata dal famoso ingegnere Emile Hugot tra il 1948 e il 1950, questa distilleria situata a Saint-Paul fu originariamente annessa alla zuccheriera locale omonima. Nel 1982, la Distilleria Savanna acquisì un laboratorio di distillazione specializzato esclusivamente nella produzione di rum leggero da esportazione, a seguito della firma di un importante contratto di fornitura con un leader tedesco del mercato. Questa tappa segnò una svolta decisiva nella storia della distilleria, spingendo il suo sviluppo tecnologico e rafforzando la diversità e la qualità eccezionale dei suoi prodotti. Oggi, la Distilleria Savanna esporta la maggior parte dei suoi rum verso professionisti esigenti nei mercati internazionali. Fedele al suo savoir-faire tradizionale, utilizza un processo di fermentazione discontinua, chiamato anche "cuve mère", composto da 8 fermentatori con una capacità di 100 m3<\/sup> ciascuno, completati dai loro equipaggiamenti satelliti. Questo processo artigianale garantisce l'ottenimento di un rum di qualità superiore riconosciuta in tutto il mondo.
Questa edizione limitata esclusiva è stata creata in collaborazione con l'artista contemporaneo Yann Le Gall, riconosciuto nel campo dello street art. Sono state prodotte solo 2.500 bottiglie numerate per sublimare questa cuvée eccezionale. Yann Le Gall trae ispirazione dalla natura, dall'oceano e dalla dinamica delle onde, declinando le sue opere su vari supporti come legno, metallo, tela o cristallo flessibile, impiegando tecniche miste innovative. Questo rum eccezionale, di grande età e rara finezza, è un assemblaggio unico di due rum molto vecchi di melassa (Trad S e Trad C20) distillati nel 2015 e 2016, completato da un rum agricolo di 8 anni di età distillato nel 2014. L'insieme è stato invecchiato con cura in vecchie botti di rovere francese, ex-Cognac, conferendo a questa cuvée i suoi aromi complessi e raffinati.
