SAVANNA - Edição Artista nº 2 - A Arte do Rum por Yann Le Gall - 54%
A Destilaria Savanna, localizada no coração da prestigiosa Ilha da Reunião, é uma joia histórica da produção de rum. Projetada e construída pelo famoso engenheiro Emile Hugot entre 1948 e 1950, esta destilaria situada em Saint-Paul foi originalmente anexada à usina de açúcar local com o mesmo nome. Em 1982, a Destilaria Savanna adquiriu uma oficina de destilação especializada exclusivamente na produção de rum leve para exportação, após a assinatura de um contrato importante de fornecimento com um líder do mercado alemão. Esta etapa marcou um ponto decisivo na história da destilaria, impulsionando seu desenvolvimento tecnológico e fortalecendo a diversidade, bem como a qualidade excepcional de seus produtos. Hoje, a Destilaria Savanna exporta a maior parte de seus runs para profissionais exigentes nos mercados internacionais. Fiel ao seu saber-fazer tradicional, utiliza um processo de fermentação descontínua, também chamado de "cuve mère", composto por 8 fermentadores com capacidade de 100 m3<\/sup> cada, complementados por seus equipamentos satélites. Este processo artesanal garante a obtenção de um rum de qualidade superior reconhecida mundialmente.
Esta edição limitada exclusiva foi criada em colaboração com o artista contemporâneo Yann Le Gall, reconhecido no campo da street art. Apenas 2.500 garrafas numeradas foram produzidas para sublimar esta cuvée excepcional. Yann Le Gall busca inspiração na natureza, no oceano e na dinâmica das ondas, expressando suas obras em diversos suportes como madeira, metal, tela ou cristal flexível, empregando técnicas mistas inovadoras. Este rum excepcional, de grande idade e rara finesse, é uma mistura única de dois runs muito antigos de melaço (Trad S e Trad C20) destilados em 2015 e 2016, complementado por um rum agrícola de 8 anos de idade destilado em 2014. O conjunto envelheceu cuidadosamente em antigos barris de carvalho francês, ex-Cognac, conferindo a esta cuvée seus aromas complexos e refinados.
