SAVANNA - Artiesteneditie nr. 2 - De Kunst van Rum door Yann Le Gall - 54%
De Distilleerderij Savanna, gelegen in het hart van het prestigieuze Île de la Réunion, is een historisch juweel van rumproductie. Ontworpen en gebouwd door de beroemde ingenieur Emile Hugot tussen 1948 en 1950, was deze distilleerderij in Saint-Paul oorspronkelijk aangehecht aan de lokale suikerfabriek met dezelfde naam. In 1982 verwierf de Distilleerderij Savanna een distillatieatelier dat zich exclusief specialiseerde in de productie van lichte exportrum, na de ondertekening van een belangrijke leveringscontract met een toonaangevende Duitse marktpartij. Deze stap markeerde een beslissend keerpunt in de geschiedenis van de distilleerderij, stimuleerde haar technologische ontwikkeling en versterkte de diversiteit en de uitzonderlijke kwaliteit van haar producten. Tegenwoordig exporteert de Distilleerderij Savanna het merendeel van haar rum naar veeleisende professionals op internationale markten. Getrouw aan haar traditionele knowhow gebruikt zij een discontinue fermentatieproces, ook wel "moedertank" genoemd, bestaande uit 8 fermenters met elk een capaciteit van 100 m3<\/sup>, aangevuld met hun satellietapparatuur. Dit ambachtelijke proces garandeert de productie van een rum van superieure kwaliteit die wereldwijd erkend is.
Deze exclusieve gelimiteerde editie werd gecreëerd in samenwerking met de hedendaagse kunstenaar Yann Le Gall, erkend op het gebied van street art. Slechts 2.500 genummerde flessen werden geproduceerd om deze uitzonderlijke cuvée te verfraaien. Yann Le Gall haalt zijn inspiratie uit de natuur, de oceaan en de dynamiek van golven, en brengt zijn werken tot uiting op diverse dragers zoals hout, metaal, canvas of flexibel kristal, met behulp van innovatieve gemengde technieken. Deze uitzonderlijke rum, van grote leeftijd en zeldzame finesse, is een unieke blend van twee zeer oude melasse-rums (Trad S en Trad C20) gedistilleerd in 2015 en 2016, aangevuld met een 8 jaar oude agricole rum gedistilleerd in 2014. Het geheel is zorgvuldig gerijpt in oude Franse eikenhouten vaten, ex-Cognac, wat deze cuvée zijn complexe en verfijnde aroma's geeft.
