Foursquare - Isonomy - 17 år - 58,2%
Foursquare Romdestilleri (samt Heritage Park) ligger i södra Barbados, en ö känd för den exceptionella kvaliteten på sina rom. Detta prestigefyllda destilleri tillhör Seale-familjen, som för vidare en unik expertis med över fem generationers erfarenhet av romtillverkning sedan 1820. Foursquare är känt som ett av de äldsta och mest emblematiska husen i Barbados. Historiskt sett, när Reginald Leon Seale stod inför lagliga begränsningar för direktförsäljning av rom till konsumenter enligt Barbados punktskattelag, skapade han ett distributionsföretag i Bridgetown i början av 1900-talet, vilket gav upphov till märket R. L. Seale. Mellan 1962 och 1993 utökades sortimentet med ikoniska rom som ESA Field, Alleyne Arthur, inklusive Old Brigand, Taylor's Falernum och Doorly’s, vilket diversifierade portföljen. För att optimera sin närvaro förblev ESA Field och Old Brigand fokuserade på den lokala marknaden där de är mycket populära, medan Doorly blev ett ledande exportmärke. År 1995 köpte familjen under den visionära ledningen av Sir David Seale en gammal sockerraffinaderi med en byggnad från 1636, som nu är renoverad för att bli det moderna Foursquare-destilleriet. Destilleriet använder idag en tredubbelkolonnpanna för att producera lätta rom och en modern kopparpanna för rom med mer komplexa profiler. Alla rom produceras noggrant från fermenterad melass i små satser, vanligtvis 112 fat, och lagras sedan tropiskt i små amerikanska vita ekfat ex-Bourbon, förvarade i imponerande öppna lagerhus. En stor del av dessa fat kommer från ett berömt destilleri i Lynchburg, Tennessee, vilket garanterar en exceptionell finish och lagring.
Isonomy är en exceptionell blandning bestående av rom destillerad både i kopparpannor och dubbelkolonnpannor. Denna exceptionella rom har lagrats i 17 år i ex-Bourbon-fat, vilket ger en djup aromatisk komplexitet som blandar träiga, kryddiga och söta toner, förhöjd av en kraftfull naturlig alkoholhalt på 58,2%. En oumbärlig utgåva för finsmakare av premiumrom.
