Foursquare - Isonomy - 17 år - 58,2%
Foursquare Romdestilleri (samt Heritage Park) ligger i den sydlige del af Barbados, en ø kendt for den enestående kvalitet af sine rom. Dette prestigefyldte destilleri tilhører Seale-familien, som viderefører en unik ekspertise med over fem generationers erfaring i romfremstilling siden 1820. Foursquare er anerkendt som et af de ældste og mest ikoniske huse i Barbados. Historisk set innoverede Reginald Leon Seale, da han stod over for lovmæssige begrænsninger for direkte salg af rom til forbrugere under Barbados' punktafgiftslovgivning, ved at oprette et distributionsselskab i Bridgetown i begyndelsen af 1900-tallet, hvilket gav anledning til mærket R. L. Seale. Mellem 1962 og 1993 blev sortimentet beriget med ikoniske rom som ESA Field, Alleyne Arthur, inklusive Old Brigand, Taylor's Falernum og Doorly’s, hvilket diversificerede porteføljen. For at optimere deres tilstedeværelse forblev ESA Field og Old Brigand fokuseret på det lokale marked, hvor de er meget populære, mens Doorly blev et førende eksportmærke. I 1995 købte familien under den visionære ledelse af Sir David Seale en gammel sukkerfabrik med en bygning fra 1636, som nu er renoveret til at blive det moderne Foursquare-destilleri. Destilleriet bruger i dag en tre-kolonne destillationsapparat til at fremstille lette rom og en moderne kobberpot-still til rom med mere komplekse profiler. Alle rom produceres omhyggeligt af fermenteret melasse i små partier, normalt 112 fade, og lagres derefter tropisk i små amerikanske hvide egetræsfade, tidligere Bourbon-fade, opbevaret i imponerende åbne lagerbygninger. En stor del af disse fade kommer fra et berømt destilleri i Lynchburg, Tennessee, hvilket sikrer en enestående finish og lagring.
Isonomy er en enestående blanding bestående af rom destilleret både i kobberpot-still og dobbelt-kolonne still. Denne enestående rom er lagret i 17 år i ex-Bourbon fade, hvilket giver en dyb aromatisk kompleksitet, der blander træagtige, krydrede og søde noter, fremhævet af en kraftfuld naturlig alkoholstyrke på 58,2%. En uundværlig udgave for kendere af premium rom.
