Foursquare - Isonomy - 17 años - 58.2%
La Destilería de rones Foursquare (así como Heritage Park) está situada al sur de Barbados, una isla reconocida por la calidad excepcional de sus rones. Esta prestigiosa destilería pertenece a la familia Seale, que perpetúa un saber hacer único con más de cinco generaciones de experiencia en la fabricación de ron desde 1820. Foursquare es reconocida como una de las casas más antiguas y emblemáticas de Barbados. Históricamente, Reginald Leon Seale, enfrentado a las restricciones legales sobre la venta directa de ron a los consumidores bajo la ley de impuestos especiales de Barbados, innovó creando una empresa de distribución en Bridgetown a principios de 1900, dando origen a la marca R. L. Seale. Entre 1962 y 1993, la gama se enriqueció con rones emblemáticos como los de ESA Field, Alleyne Arthur, incluyendo Old Brigand, Taylor's Falernum y Doorly’s, diversificando así el portafolio. Para optimizar su presencia, ESA Field y Old Brigand se mantuvieron enfocados en el mercado local donde son muy populares, mientras que Doorly se convirtió en una marca emblemática de exportación. En 1995, bajo el impulso visionario de Sir David Seale, la familia compró un antiguo ingenio azucarero con un edificio que data de 1636, ahora renovado para convertirse en la moderna destilería Foursquare. La destilería utiliza hoy un alambique de tres columnas para elaborar rones ligeros y un alambique de cobre moderno para rones con perfiles más complejos. Todos los rones se producen cuidadosamente a partir de melaza fermentada en pequeños lotes, generalmente de 112 barriles, y luego envejecidos tropicalmente en pequeños barriles de roble blanco americano ex-Bourbon, almacenados en impresionantes almacenes de paredes abiertas. Gran parte de estos barriles proviene de una famosa destilería en Lynchburg, Tennessee, garantía de un acabado y envejecimiento excepcionales.
Isonomy es una mezcla excepcional compuesta por rones destilados tanto en alambiques de cobre como en alambiques de columna doble. Este ron excepcional ha sido envejecido durante 17 años en barriles ex-Bourbon, lo que le confiere una complejidad aromática profunda, mezclando notas amaderadas, especiadas y dulces, sublimadas por un potente grado alcohólico natural del 58.2%. Una edición imprescindible para los amantes de los rones de alta gama.
