Saint Nicholas Abbey Rom - 12 år - Karaff - 40%
Den Saint Nicholas Abbey rom är en prestigefylld jordbruksrom producerad på Barbados, hjärtat av Karibien, känd för sin excellens och traditionella hantverksskicklighet. Belägen i de pittoreska kullarna i Saint Peter sträcker sig Saint Nicholas Abbeys egendom över mer än 160 hektar dedikerade till odling av sockerrör, skydd av frodiga tropiska raviner, bevarande av mahognyrika skogar och underhåll av praktfulla franska trädgårdar. I takt med nedgången i den lokala sockerindustrin bevaras och underhålls dessa marker noggrant för att säkerställa en hållbar och miljövänlig produktion.
Idag planteras och skördas cirka 24 hektar sockerrör årligen för att försörja sirapsfabriken, medan flera specialiserade sockerrörssorter odlas i ett dedikerat plantskola. Dessa innovativa odlingar möter de växande behoven hos både sirapsfabriken och destilleriet, vilket garanterar kvaliteten och kontinuiteten i produktionen av Saint Nicholas Abbey-rom, en symbol för karibisk äkthet och excellens.
Destillationsapparaten, kallad "Annabelle", är speciellt designad och tillverkad för Saint Nicholas Abbey. Denna unika utrustning möjliggör en lätt och högprecisionsdestillation, idealisk för att få fram en raffinerad och prestigefylld rom, perfekt för lagring. Till skillnad från andra rom från Barbados som använder melass, tillverkas Saint Nicholas Abbey-rom exklusivt av sockerrörssirap, enligt en exklusiv hantverksprocess som ger denna rom en exceptionell aromatisk finess.
Sockerrörssirapen lagras noggrant, vilket säkerställer en homogen produktion året runt, även utanför den korta skördesäsongen från januari till juni. Denna metod garanterar en perfekt stabil blandning och kontinuitet i smakerna, kännetecknet för Saint Nicholas Abbey-rom.
Denna anmärkningsvärda begränsade upplaga kommer från ett enda fat, lagrad i 12 år under det tropiska klimatet på Barbados, och erbjuder en perfekt balans mellan kraft, sötma och komplexitet. Varje karaff förkroppsligar excellensen i det barbadiska terroiret och det uråldriga hantverket, vilket gör Saint Nicholas Abbey 12 år till en oumbärlig referens för entusiaster och samlare av sällsynta rom.
Upptäck denna exklusiva pärla hos Clos des Spiritueux, din specialist på exceptionella spritdrycker, där tradition och kvalitet förenas för att erbjuda dig de bästa urvalen av premiumrom.
