Ron Saint Nicholas Abbey - 12 años - Garrafa - 40%
El ron Saint Nicholas Abbey es un prestigioso ron agrícola producido en Barbados, el corazón del Caribe, reconocido por su excelencia y saber hacer tradicional. Ubicada en las pintorescas colinas de Saint Peter, la propiedad de la abadía de Saint Nicholas se extiende por más de 160 hectáreas dedicadas al cultivo de caña de azúcar, la protección de barrancos tropicales exuberantes, la preservación de bosques ricos en caoba y el mantenimiento de espléndidos jardines a la francesa. Frente al declive de la industria azucarera local, estas tierras se preservan y mantienen cuidadosamente para asegurar una producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Hoy en día, aproximadamente 24 hectáreas de caña de azúcar se plantan y cosechan anualmente para abastecer la fábrica de jarabe, mientras que varias variedades especializadas de caña se cultivan en un vivero dedicado. Estas plantaciones innovadoras permiten satisfacer las crecientes necesidades de la fábrica de jarabe así como de la destilería, garantizando la calidad y continuidad de la producción del ron Saint Nicholas Abbey, símbolo de autenticidad y excelencia caribeña.
El alambique, llamado "Annabelle", fue diseñado y fabricado especialmente para la abadía Saint Nicholas. Este equipo único permite una destilación ligera y de alta precisión, ideal para obtener un ron refinado y prestigioso, perfectamente adecuado para el envejecimiento. A diferencia de otros rones de Barbados que utilizan melaza, el ron Saint Nicholas Abbey se elabora exclusivamente a partir de jarabe de caña, siguiendo un proceso artesanal exclusivo que confiere a este ron una finura aromática excepcional.
El jarabe de caña se almacena cuidadosamente, asegurando una producción homogénea durante todo el año, incluso fuera de la corta temporada de cosecha que se extiende de enero a junio. Este método garantiza una mezcla perfectamente estable y una continuidad de sabores, firma del ron Saint Nicholas Abbey.
Esta notable edición limitada proviene de un único barril, envejecido durante 12 años bajo el clima tropical de Barbados, ofreciendo un equilibrio perfecto entre potencia, dulzura y complejidad. Cada garrafa encarna la excelencia del terroir barbadense y el saber ancestral, haciendo del Saint Nicholas Abbey 12 años una referencia imprescindible para los amantes y coleccionistas de rones raros.
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