Saint Nicholas Abbey Rum - 12 Jahre - Karaffe - 40%
Der Saint Nicholas Abbey Rum ist ein prestigeträchtiger landwirtschaftlicher Rum, der auf Barbados, im Herzen der Karibik, hergestellt wird und für seine Exzellenz und traditionelle Handwerkskunst bekannt ist. Eingebettet in die malerischen Hügel von Saint Peter erstreckt sich das Anwesen der Saint Nicholas Abbey über mehr als 160 Hektar, die dem Zuckerrohranbau, dem Schutz üppiger tropischer Schluchten, der Erhaltung mahagonireicher Wälder und der Pflege prächtiger französischer Gärten gewidmet sind. Angesichts des Rückgangs der lokalen Zuckerindustrie werden diese Ländereien sorgfältig erhalten und gepflegt, um eine nachhaltige und umweltfreundliche Produktion zu gewährleisten.
Heute werden jährlich etwa 24 Hektar Zuckerrohr gepflanzt und geerntet, um die Sirupfabrik zu versorgen, während mehrere spezialisierte Zuckerrohrsorten in einer eigenen Baumschule angebaut werden. Diese innovativen Plantagen erfüllen die wachsenden Bedürfnisse der Sirupfabrik sowie der Brennerei und garantieren die Qualität und Kontinuität der Produktion des Saint Nicholas Abbey Rums, ein Symbol für karibische Authentizität und Exzellenz.
Die Brennblase mit dem Namen "Annabelle" wurde speziell für die Saint Nicholas Abbey entworfen und gefertigt. Diese einzigartige Ausrüstung ermöglicht eine leichte und hochpräzise Destillation, ideal um einen raffinierten und prestigeträchtigen Rum zu erhalten, der sich perfekt für die Reifung eignet. Im Gegensatz zu anderen Rums aus Barbados, die Melasse verwenden, wird der Saint Nicholas Abbey Rum ausschließlich aus Zuckerrohrsirup hergestellt, nach einem exklusiven handwerklichen Verfahren, das diesem Rum eine außergewöhnliche aromatische Feinheit verleiht.
Der Zuckerrohrsirup wird sorgfältig gelagert, was eine gleichmäßige Produktion das ganze Jahr über gewährleistet, auch außerhalb der kurzen Erntesaison von Januar bis Juni. Diese Methode garantiert eine perfekt stabile Mischung und eine Kontinuität der Aromen, das Markenzeichen des Saint Nicholas Abbey Rums.
Diese bemerkenswerte limitierte Edition stammt aus einem einzigen Fass, das 12 Jahre unter dem tropischen Klima von Barbados gereift ist und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft, Süße und Komplexität bietet. Jede Karaffe verkörpert die Exzellenz des barbadischen Terroirs und das uralte Know-how, wodurch der Saint Nicholas Abbey 12 Jahre zu einer unverzichtbaren Referenz für Liebhaber und Sammler seltener Rums wird.
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