Adelphi - Rom Guyana - Diamond 19 år - Årgång 2002 - Buteljerad 2021 - 57,5%
Adelphi Selection är en oberoende destillatör och buteljerare, baserad i Argyllshire och Fife i Highlands i Skottland. Adelphi-företaget har sina rötter i 1825 med grundandet av Adelphi-destilleriet i Gorbals-distriktet i Glasgow. Adelphi grundades av bröderna Charles och David Gray, som ändrade namnet till Loch Katrine Adelphi efter skapandet av en stor pipeline för att transportera vatten från Loch Katrine till staden Glasgow. Ett decennium senare övergick ägandet till A Walker & Co, som ägde stora destillerier i Liverpool och den irländska staden Limerick. Det köptes av DCL (Distillers Company Limited) 1903 och dess pot stills stoppades fyra år senare på grund av "Gorbals stora katastrof". En av destilleriets jästankar kollapsade och översvämmade den närliggande gatan med en flodvåg av varm alkohol, vilket ledde till dödsfall; en man drunknade och många andra hade tur att fly. Namnet Adelphi Distillery Ltd återupplivades 1993 av Jamie Walker, barnbarnsbarn till den tidigare ägaren Archibald Walker. Han drev Adelphi som ett exklusivt oberoende buteljeringsföretag innan han sålde det till Keith Falconer och Donald Houston 2004.
Företaget specialiserar sig på Single Cask-buteljeringar, som erbjuds utan kallfiltrering eller tillsatt färg. Cirka 50 fat buteljeras varje år, och namnet "Fascadale" används för små batch-utgåvor från ospecificerade ödestillerier i olika åldrar. Adelphi är nu också destillatör och buteljerare med sitt Ardnamurchan Destilleri, öppnat 2014.
Adelphi använder teckningen av "Dancey Man" på sina flaskor. Det är en tecknad bild från mitten av 1800-talet som visar Sir William Gladstone utföra ett energiskt 'Pas de Bas' på ett kornax för att fira antagandet av en ny lag där skatter endast kunde baseras på mängden whisky som fanns kvar i varje fat efter lagring, och inte på nivån det ursprungligen fylldes till.
Denna 19-åriga rom destillerades vid Diamond Destillery i Guyana år 2002. Den har lagrats i det unika fat nr 119 och buteljerades av Adelphi 2021 vid fatstyrka. Denna begränsade utgåva producerade 201 flaskor.
