Adelphi - Rhum Guyane - Diamond 19 ans - Millésime 2002 - Embouteillé en 2021 - 57.5%
Adelphi Selection est un distillateur et embouteilleur indépendant renommé, basé dans l'Argyllshire et le Fife, au cœur des prestigieux Highlands d'Écosse. Fondée en 1825, la société Adelphi puise ses racines dans la création de la célèbre distillerie Adelphi, située dans le quartier historique de Gorbals à Glasgow. Les frères Charles et David Gray ont donné naissance à cette marque emblématique, renommant plus tard la distillerie en Loch Katrine Adelphi après l'installation d'un important pipeline acheminant l'eau pure du Loch Katrine jusqu'à Glasgow. Une décennie plus tard, la propriété est passée à A Walker & Co, détenteur de grandes distilleries à Liverpool et dans la ville irlandaise de Limerick. En 1903, la distillerie a été achetée par DCL (Distillers Company Limited), mais ses alambics ont cessé de fonctionner quatre ans plus tard en raison de la tragédie connue comme la « Grande catastrophe des Gorbals ». Lors de cet accident, une cuve de fermentation s’est effondrée, déversant un raz-de-marée d'alcool chaud qui a provoqué des dégâts importants, causant la noyade d’un homme et mettant en danger de nombreuses vies. Le nom Adelphi Distillery Ltd renaît en 1993 sous l’impulsion de Jamie Walker, arrière-petit-fils de l’ancien propriétaire Archibald Walker. Il a piloté Adelphi en tant qu’entreprise d’embouteillage indépendant avant de la céder à Keith Falconer et Donald Houston en 2004.
Spécialisée dans les embouteillages Single Cask d’exception, l’entreprise offre des whiskies et rhums non filtrés à froid et sans ajout de colorant, garantissant ainsi une authenticité et une pureté optimales. Chaque année, environ 50 fûts uniques sont sélectionnés pour être embouteillés, avec notamment la gamme « Fascadale » qui met en avant des embouteillages en petits lots issus de distilleries insulaires souvent non spécifiées et variées en âge. Depuis 2014, Adelphi est aussi producteur avec sa propre Distillerie Ardnamurchan, pionnière dans la production artisanale et durable.
La marque utilise le célèbre dessin « Dancey Man », une illustration animée du milieu du XIXe siècle représentant Sir William Gladstone réalisant un pas de danse vif sur un épi d’orge. Ce symbole historique célèbre l’adoption d’une loi fondamentale qui imposait que les taxes soient calculées uniquement sur la quantité de whisky restant dans le fût après maturation, et non sur le volume initial rempli, révolutionnant ainsi l’industrie du whisky.
Ce rhum vieilli 19 ans provient de la prestigieuse Diamond Distillery en Guyane française. Distillé en 2002, il a bénéficié d’un vieillissement méticuleux dans un unique fût No. 119 avant d’être embouteillé en 2021 par Adelphi à sa puissance naturelle de fût, et sans filtration ni coloration ajoutée. Cette édition limitée exceptionnelle est disponible en seulement 201 bouteilles, offrant aux amateurs de rhum un produit rare et authentique, reconnu pour sa richesse aromatique et son caractère unique.
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