Adelphi - Rum Guyana - Diamond 19 anos - Safra 2002 - Engarrafado 2021 - 57,5%
Adelphi Selection é um destilador e engarrafador independente, com sede em Argyllshire e Fife, nas Highlands da Escócia. A empresa Adelphi tem suas origens em 1825 com a criação da destilaria Adelphi no bairro de Gorbals, em Glasgow. Adelphi foi fundada pelos irmãos Charles e David Gray, que mudaram seu nome para Loch Katrine Adelphi após a criação de um grande oleoduto para transportar água do Loch Katrine para a cidade de Glasgow. Uma década depois, a propriedade passou para A Walker & Co, que possuía grandes destilarias em Liverpool e na cidade irlandesa de Limerick. Foi adquirida pela DCL (Distillers Company Limited) em 1903 e seus alambiques foram parados quatro anos depois devido à "Grande catástrofe de Gorbals". Um dos tanques de fermentação da destilaria desabou, inundando a rua vizinha com uma onda de álcool quente, causando mortes; um homem se afogou e muitos outros tiveram sorte de escapar. O nome Adelphi Distillery Ltd foi relançado em 1993 por Jamie Walker, bisneto do antigo proprietário Archibald Walker. Ele operou a Adelphi como uma empresa exclusiva de engarrafamento independente antes de vendê-la para Keith Falconer e Donald Houston em 2004.
A empresa é especializada em engarrafamentos Single Cask, que são oferecidos sem filtração a frio ou adição de cor. Cerca de 50 barris são engarrafados a cada ano, e o nome "Fascadale" é usado para engarrafamentos em pequenos lotes provenientes de destilarias insulares não especificadas em diferentes idades. Adelphi também é agora destilador e engarrafador, com sua própria Destilaria Ardnamurchan, inaugurada em 2014.
Adelphi usa o desenho do "Dancey Man" em suas garrafas. É um desenho animado do meio do século XIX que representa Sir William Gladstone executando um 'Pas de Bas' enérgico em uma espiga de cevada para celebrar a adoção de uma nova lei segundo a qual os impostos só poderiam ser baseados na quantidade de uísque restante em cada barril após o envelhecimento, e não no nível em que foi originalmente preenchido.
Este rum de 19 anos foi destilado na Diamond Distillery em Guyana em 2002. Foi envelhecido no barril único nº 119 e engarrafado pela Adelphi em 2021 em sua força de barril natural. Esta edição limitada produziu 201 garrafas.
