Gadyamb - Skori - Single Cask Ex American Oak Vin Rouge - Traditionell Rhum Savanna - 125 dagar - 52,6%
Gadyamb är ett märke för arrangerade rom som skapats av Etienne och Julien. De träffades 1999 i Saint Joseph, på den södra spetsen av Réunion-ön och lämnade ön för att studera vidare på fastlandet. År 2018 satte de sina karriärer som mediekonsult och kock på paus för att satsa på ett projekt som föddes under de långa vintrarna på fastlandet: Les Arrangés Gadyamb. Gadyambs kunnande bygger på tre grundpelare: pålitliga partners (omsorgsfulla producenter som värnar om jorden och traditionerna), urval av ingredienser (frukter plockade vid perfekt mognad, skurna och bearbetade för hand för att bevara all smak) och en originell metod (en maceration i fat före filtrering för en stabil slutprodukt utan orenheter och helt drickbar).
Skori kommer från destilleriet Savanna på Réunion. Namnet är inspirerat av "Scorie", en bit magmatisk sten som kastas ut vid ett vulkanutbrott. Rommen har lagrats i 125 dagar innan buteljering; samma tid som det plötsliga och massiva utbrottet av Piton de la Fournaise 2006. Den unga rommen har lagrats i ett ex-amerikanskt ekfat från rödvin, omarbetat och med specialanpassad uppvärmning. 204 flaskor producerades.
Fabien, grundare av Clos des Millésimes, säger: "En verklig ❤️ kärlek ❤️ för älskare av Savanna-rom! Etienne och Julien har överträffat sig själva och gjort ett fantastiskt jobb!"