Hampden - 8 år - Batch 2 - 46%
Hampden Estate är en av de äldsta och mest prestigefyllda sockerplantagerna i Jamaica. Grundad 1753 tillhörde denna legendariska destilleri ursprungligen Mr. Archibald Stirling från Skottland. År 1779 byggde han det berömda Hampden Great House, vars bottenvåning tjänade som romlager fram till början av 1900-talet. Familjen Farquarson drev denna ikoniska egendom, dedikerad till produktion av socker och rom, fram till 2003 då Jamaica Sugar Company förvärvade den. Hampden Estate är känt för den exceptionella kvaliteten på sina marker och har de bästa sockerrörsodlingarna i hela Jamaica, vilket säkerställer en av de mest lönsamma och högkvalitativa sockerproduktionen i världen. Historiskt sett exporterades Hampden-rom uteslutande till Europa, särskilt till England och Skottland. År 2009 tog Everglades Farms Ltd, ett företag ägt av Hussey-familjen, över egendomen efter överlåtelseprocedurerna av tillgångarna från Jamaica Sugar Company, ett jamaicanskt statligt företag. Sedan detta förvärv har Everglades Farms gjort stora investeringar för att modernisera destilleriet, skapa hållbara jobb i Trelawny-regionen och ge väsentligt stöd till mer än 17 lokala samhällen samt närliggande skolor.
Vattnet som används i romproduktionen kommer från ett exklusivt bergsvattensamlingssystem, vilket garanterar en unik naturlig renhet utan att använda grundvatten. Efter användning återförs detta vatten rent till jorden och bidrar därmed till en ekologiskt respektfull cykel. Jäsningen sker under en längre period med noggrant utvalda naturliga jäststammar, vilket ger komplexitet och äkthet till de producerade rommen. Hampden Estate är stolt över att bevara diskontinuerlig destillation, en sällsynt traditionell process idag, med sina fyra fortfarande i drift. Den äldsta, en John Dore-still från 1960, har en imponerande kapacitet på 7 560 liter. Rommen genomgår en sträng tropisk lagring i mer än 7 år, vilket motsvarar 25 års mognad under europeiskt klimat och utvecklar rika aromer. Hampden-rom produceras, lagras och buteljeras utan några artificiella tillsatser: inget socker, inga tanniner, inget karamell, ingen glycerin, vilket garanterar en ren och naturlig produkt.
Denna 8 år gamla rom illustrerar perfekt excellensen hos traditionella melassrom, helt lagrade i tropiskt klimat, och erbjuder en oöverträffad smakupplevelse och ett autentiskt uttryck för det jamaicanska terroiret.
Upptäck denna exceptionella pärla på Clos des Spiritueux, din referensdestination för de bästa ursprungsrom och sällsynta spritdrycker.
