Hampden - 8 jaar - Batch 2 - 46%
Hampden Estate is een van de oudste en meest prestigieuze suikerplantages in Jamaica. Opgericht in 1753, behoorde deze legendarische distilleerderij oorspronkelijk toe aan de heer Archibald Stirling uit Schotland. In 1779 liet hij het beroemde Hampden Great House bouwen, waarvan de begane grond dienst deed als rummagazijn tot het begin van de 20e eeuw. De familie Farquarson exploiteerde dit iconische landgoed, gewijd aan de productie van suiker en rum, tot 2003, toen de Jamaica Sugar Company het overnam. Hampden Estate staat bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn gronden en bezit de beste suikerrietpercelen van heel Jamaica, wat zorgt voor een van de meest winstgevende en kwalitatief hoogwaardige suikerproducties ter wereld. Historisch gezien werden Hampden-rums uitsluitend geëxporteerd naar Europa, met name naar Engeland en Schotland. In 2009 nam Everglades Farms Ltd, een bedrijf van de Hussey-familie, het landgoed over na de overdrachtsprocedures van de activa van de Jamaica Sugar Company, een Jamaicaanse staatsmaatschappij. Sinds deze overname heeft Everglades Farms grote investeringen gedaan om de distilleerderij te moderniseren, duurzame banen te creëren in de regio Trelawny en essentiële ondersteuning te bieden aan meer dan 17 lokale gemeenschappen en de omliggende scholen.
Het water dat wordt gebruikt bij de productie van rum komt uit een exclusief bergwateropvangsysteem, dat een unieke natuurlijke zuiverheid garandeert zonder gebruik te maken van grondwater. Na gebruik wordt dit water schoon teruggegeven aan de aarde, wat bijdraagt aan een ecologisch respectvolle cyclus. De fermentatie vindt plaats over een langere periode met zorgvuldig geselecteerde natuurlijke gisten, die complexiteit en authenticiteit aan de geproduceerde rum bieden. Hampden Estate is trots op het behoud van de discontinue distillatie, een tegenwoordig zeldzaam traditioneel proces, met zijn vier nog in gebruik zijnde distilleerketels. De oudste, een John Dore-distilleerketel uit 1960, heeft een indrukwekkende capaciteit van 7.560 liter. De rums ondergaan een strenge tropische rijping van meer dan 7 jaar, wat qua intensiteit overeenkomt met 25 jaar rijping onder Europees klimaat en ontwikkelt rijke aroma's. Hampden-rums worden geproduceerd, gerijpt en gebotteld zonder enige kunstmatige toevoegingen: geen suiker, geen tannines, geen karamel, geen glycerine, wat een puur en natuurlijk product garandeert.
Deze 8 jaar oude rum illustreert perfect de uitmuntendheid van traditionele melasse-rums, volledig gerijpt in tropisch klimaat, en biedt een ongeëvenaarde smaakervaring en een authentieke expressie van het Jamaicaanse terroir.
Ontdek deze uitzonderlijke parel op Clos des Spiritueux, uw referentiebestemming voor de beste oorsprongsrums en zeldzame gedistilleerde dranken.
