Hampden - 8 ans - Batch 2 - 46%
Hampden Estate est l'une des plus anciennes et prestigieuses plantations sucrières de la Jamaïque. Fondée en 1753, cette distillerie légendaire appartenait alors à M. Archibald Stirling d'Écosse. En 1779, il fit construire la célèbre Hampden Great House, dont le rez-de-chaussée servait de magasin de rhum jusqu'au début du XXe siècle. La famille Farquarson exploita ce domaine emblématique, dédié à la production de sucre et de rhum, jusqu’en 2003, date à laquelle la Jamaica Sugar Company en fit l’acquisition. Reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses terres, Hampden Estate détient les meilleures parcelles de canne à sucre de toute la Jamaïque, assurant une production de sucre parmi les plus rentables et qualitatives au monde. Historiquement, les rhums Hampden étaient exclusivement destinés à l’exportation vers l’Europe, notamment vers l’Angleterre et l’Écosse. En 2009, Everglades Farms Ltd, une entreprise de la famille Hussey, a repris le domaine suite aux procédures de cession des actifs de la Jamaica Sugar Company, société étatique jamaïcaine. Depuis ce rachat, Everglades Farms a engagé des investissements majeurs pour moderniser la distillerie, créer des emplois pérennes dans la région de Trelawny, et apporter un soutien essentiel aux plus de 17 communautés locales ainsi qu’aux écoles environnantes.
L'eau utilisée dans la fabrication des rhums provient d’un système exclusif de collecte d’eau de montagne, garantissant une pureté naturelle unique, sans recours aux nappes phréatiques. Après son utilisation, cette eau est restituée propre à la terre, contribuant ainsi à un cycle écologique respectueux. La fermentation s'effectue sur une période prolongée grâce à des levures naturelles soigneusement sélectionnées, offrant complexité et authenticité aux rhums produits. Hampden Estate est fière de conserver la distillation discontinue, un procédé traditionnel rare aujourd’hui, avec ses quatre alambics toujours en activité. Le plus ancien, un alambic John Dore datant de 1960, possède une capacité impressionnante de 7 560 litres. Les rhums sont soumis à un vieillissement tropical rigoureux durant plus de 7 ans, ce qui équivaut en intensité à 25 ans de maturation sous climat européen, développant des arômes d’une grande richesse. Les rhums Hampden sont élaborés, vieillisés et embouteillés sans aucun additif artificiel : ni sucre, ni tanins, ni caramel, ni glycérine, garantissant un produit pur et naturel.
Ce rhum 8 ans d’âge illustre à merveille l’excellence des rhums traditionnels de mélasse, entièrement vieilli en climat tropical, offrant une expérience gustative inégalée et une expression authentique du terroir jamaïcain.
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