Hampden - 8 let - Šarže 2 - 46%
Hampden Estate je jednou z nejstarších a nejprestižnějších cukrových plantáží v Jamajce. Založena v roce 1753, tato legendární palírna původně patřila panu Archibaldu Stirlingovi ze Skotska. V roce 1779 nechal postavit slavný Hampden Great House, jehož přízemí sloužilo jako sklad rumu až do počátku 20. století. Rodina Farquarsonů provozovala tento ikonický statek, věnovaný výrobě cukru a rumu, až do roku 2003, kdy jej získala Jamaica Sugar Company. Hampden Estate je známý výjimečnou kvalitou svých půd a vlastní nejlepší cukrové plantáže v celé Jamajce, což zajišťuje jednu z nejvýnosnějších a nejkvalitnějších produkcí cukru na světě. Historicky byly rumy Hampden určeny výhradně k exportu do Evropy, zejména do Anglie a Skotska. V roce 2009 převzala Everglades Farms Ltd, společnost patřící rodině Hussey, statek v rámci převodu aktiv Jamaica Sugar Company, jamajské státní společnosti. Od té doby Everglades Farms provedla významné investice na modernizaci palírny, vytvoření trvalých pracovních míst v regionu Trelawny a poskytování zásadní podpory více než 17 místním komunitám a okolním školám.
Voda používaná při výrobě rumu pochází z exkluzivního systému sběru horské vody, který zaručuje jedinečnou přírodní čistotu bez využití podzemních vod. Po použití je tato voda vrácena čistá zpět do země, čímž přispívá k ekologicky šetrnému cyklu. Fermentace probíhá po delší dobu za použití pečlivě vybraných přírodních kvasinek, které rumům dodávají komplexnost a autentičnost. Hampden Estate je hrdý na zachování diskontinuální destilace, dnes vzácného tradičního procesu, se čtyřmi stále funkčními kotlíky. Nejstarší z nich, destilační kotel John Dore z roku 1960, má impozantní kapacitu 7 560 litrů. Rumy podléhají přísnému tropickému zrání po dobu více než 7 let, což odpovídá intenzitou 25 let zrání v evropském klimatu, a rozvíjejí bohaté aroma. Rumy Hampden jsou vyráběny, zrány a lahvovány bez jakýchkoli umělých přísad: bez cukru, tříslovin, karamelu a glycerinu, což zaručuje čistý a přírodní produkt.
Tento 8 let starý rum dokonale ilustruje excelenci tradičních melasových rumů, plně zrálých v tropickém klimatu, a nabízí bezkonkurenční chuťový zážitek a autentický výraz jamajského terroiru.
Objevte tento výjimečný klenot na Clos des Spiritueux, vaší referenční destinaci pro nejlepší rumy s původem a vzácné destiláty.
