Les Frères de la Côte - Foursquare - 8 år - Cask Strength - 65,7%
Les Frères de la Côte är en sammanslutning av importörer och buteljerare specialiserade på produkter som transporteras uteslutande med ekologiska segelfartyg. Grundat 2015 av två franska segelkaptenar, Raphaël och François Mangin, följer detta engagerade företag en hållbar strategi genom att erbjuda sjöfartshandel som respekterar miljön. Frères de la Côte-rom har buteljerats sedan 2017 i deras lager i Saint-Étienne, i hjärtat av Loire. De seglar ombord på Très Hombres, en 32 meter lång brigantin utan motor, kapabel att transportera upp till 35 ton last. Sedan 2010 har Très Hombres genomfört 12 transatlantiska rotationer från sin hemmahamn i Nederländerna, vilket visar på pålitligheten och konsekvensen i denna ekologiska transportmetod. År 2019 grundades ett nytt företag, La Compagnie des Frères de la Côte, för att rehabilitera segelbåten Zeehaen, en majestätisk brigantin på över 45 meter som kan transportera upp till 120 ton varor. Projektet syftar till att utveckla en verklig flotta av lastsegelbåtar som erbjuder ett hållbart alternativ till traditionell sjötransport, och främjar en mer etisk, mänsklig och miljövänlig transatlantisk handel som stödjer biologisk mångfald och hållbar utveckling.
Denna exceptionella gamla rom från Les Frères de la Côte är en melassrom från ön Barbados i Karibien, en region känd för sina rums av hög kvalitet. Destillerad 2011 vid det välrenommerade Foursquare-destilleriet, lagrades denna rom först i amerikanska bourbonfat, vilket gav den mjukhet och komplexitet, fram till januari 2020 då den anlände till Très Hombres. Den överfördes sedan till ett fat som tidigare innehållit Sherry Oloroso, vilket tillförde intensiv aromatisk rikedom och fruktiga toner före skeppning. De 4 månaderna av segling genom Karibien till Amsterdam möjliggjorde en dynamisk och innovativ lagring, tack vare den konstanta rörelsen och havsluften, vilket gav denna rom en unik signatur. Efter ankomsten vilade fatet i 10 månader i de svala och fuktiga källarna i Saint-Étienne, vilket säkerställde en långsam och harmonisk mognad innan slutlig buteljering.
