Les Frères de la Côte - Foursquare - 8 år - Cask Strength - 65,7%
Les Frères de la Côte er et kollektiv af importører og aftappere, der specialiserer sig i produkter, der udelukkende transporteres med økologiske sejlbåde. Grundlagt i 2015 af to franske sejlkaptajner, Raphaël og François Mangin, følger denne engagerede virksomhed en bæredygtig tilgang ved at tilbyde maritim handel, der respekterer miljøet. Frères de la Côte-rommene er blevet aftappet siden 2017 i deres lager beliggende i Saint-Étienne, i hjertet af Loire. De sejler ombord på Très Hombres, en 32 meter lang brigantine uden motor, der kan transportere op til 35 tons last. Siden 2010 har Très Hombres gennemført 12 transatlantiske rotationer fra sin hjemmehavn i Holland, hvilket illustrerer pålideligheden og sammenhængen i denne økologiske transportform. I 2019 blev et nyt selskab, La Compagnie des Frères de la Côte, grundlagt for at genoprette sejlskibet Zeehaen, en majestætisk brigantine på over 45 meter, der kan transportere op til 120 tons varer. Projektet sigter mod at udvikle en ægte flåde af fragtskibe med sejl, der tilbyder et bæredygtigt alternativ til traditionel søtransport og fremmer en mere etisk, menneskelig og miljøvenlig transatlantisk handel, der støtter biodiversitet og bæredygtig udvikling.
Denne ekstraordinære gamle rom fra Les Frères de la Côte er en melasse-rom fra øen Barbados i Caribien, en region kendt for sine rums af høj kvalitet. Destilleret i 2011 på det anerkendte Foursquare-destilleri, modnede denne rom først i amerikanske bourbonfade, hvilket gav den blødhed og kompleksitet, indtil januar 2020, hvor den ankom til Très Hombres. Den blev derefter overført til et fad, der tidligere havde indeholdt Sherry Oloroso, hvilket tilførte en intens aromatisk rigdom og frugtagtige noter før afskibning. De 4 måneders sejlads gennem Caribien til Amsterdam muliggjorde en dynamisk og innovativ modning, takket være den konstante bevægelse og havluften, hvilket gav denne rom en unik signatur. Efter ankomsten hvilede fadet i 10 måneder i de kølige og fugtige kældre i Saint-Étienne, hvilket sikrede en langsom og harmonisk modning inden den endelige aftapning.
