FOURSQUARE - Shibboleth - 16 år - 56%
\n
Foursquare Romdestilleri (samt Heritage Park) är beläget i södra delen av den vackra ön Barbados. Detta familjedrivna destilleri tillhör den prestigefyllda Seale-familjen, som har fört vidare en exceptionell kunskap inom romtillverkning i fem generationer, sedan 1820. Det är erkänt som ett av de äldsta handelshusen på Barbados och representerar ett unikt arv. Vid den tiden var Reginald Leon Seale, liksom flera andra handlare, förbjuden att sälja rom direkt till konsumenter enligt Barbados lagstiftning om punktskatter. Hans svar var att i början av 1900-talet etablera ett distributionsföretag baserat i Bridgetown, vilket gav upphov till det berömda märket R. L. Seale. Mellan 1962 och 1993 diversifierade företaget sitt utbud med ikoniska rom som ESA Field, Alleyne Arthur, Old Brigand, Taylor's Falernum och Doorly's, vilket avsevärt utökade dess produktportfölj. För att optimera sin kommersiella strategi positionerades ESA Field och Old Brigand på den lokala marknaden, där deras framgång är bestående, medan Doorly blev flaggskeppsmärket för export. År 1995, uppmuntrad av Sir David Seale, förvärvade familjen en gammal sockerråvara vars strukturer från 1636 då var förfallna. Detta förvärv visade sig vara avgörande: platsen blev det berömda Foursquare Destilleri. Idag är destilleriet utrustat med en treskolonnspanna för produktion av lätta rom och en modern kopparpanna för mer komplexa rom. Destillationen sker fortfarande i liten skala (vanligtvis 112 fat) från fermenterad melass, följt av tropisk lagring. Rommen lagras i små fat av amerikansk vit ek ex-Bourbon i enorma öppna lager, där en del av faten kommer från ett berömt destilleri i Lynchburg, Tennessee.
\n
Shibboleth är en exceptionell rom, destillerad både i kopparpannor och kolonnpannor, och sedan lagrad i 16 år i ex-Bourbon-fat, vilket ger denna sprit en anmärkningsvärd aromatisk djup. Släppt i mars 2021, kombinerar denna rom finess och kraft, med en hög alkoholhalt på 56%, perfekt för älskare av extraordinära och komplexa rom.
\n
Köp begränsat till 1 flaska per kund
