FOURSQUARE - Shibboleth - 16 anni - 56%
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La Distilleria di rum Foursquare (così come Heritage Park) si trova nel sud della splendida isola di Barbados. Questa distilleria familiare appartiene alla prestigiosa famiglia Seale, che tramanda un'eccezionale competenza nella produzione di rum da cinque generazioni, dal 1820. Riconosciuta come una delle più antiche case di commercio di Barbados, incarna un patrimonio unico. All'epoca, Reginald Leon Seale, come diversi altri commercianti, era vietato dalla legge sulle accise di Barbados di vendere rum direttamente ai consumatori. La sua risposta fu di fondare all'inizio del 1900 una società di distribuzione con sede a Bridgetown, dando così origine al famoso marchio R. L. Seale. Tra il 1962 e il 1993, l'azienda diversificò la sua offerta con rum iconici come ESA Field, Alleyne Arthur, Old Brigand, Taylor's Falernum e Doorly's, ampliando significativamente il suo portafoglio prodotti. Per ottimizzare la sua strategia commerciale, ESA Field e Old Brigand furono posizionati sul mercato locale, dove il loro successo è duraturo, mentre Doorly divenne il marchio di punta destinato all'esportazione. Nel 1995, incoraggiata da Sir David Seale, la famiglia acquisì un'antica zuccheria le cui strutture risalenti al 1636 erano allora in rovina. Questa acquisizione si rivelò decisiva: il sito divenne la famosa Distilleria Foursquare. Oggi, la distilleria è dotata di un alambicco a tre colonne per la produzione di rum leggeri e di un alambicco in rame moderno per rum più complessi. La distillazione viene ancora effettuata su piccola scala (generalmente 112 barili) a partire da melassa fermentata, seguita da un invecchiamento tropicale. I rum sono invecchiati in piccoli barili di quercia bianca americana ex-Bourbon in enormi magazzini aperti, alcuni dei barili provengono da una famosa distilleria situata a Lynchburg, Tennessee.
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Il Shibboleth è un rum eccezionale, distillato sia in alambicchi di rame che in alambicchi a colonna, quindi invecchiato per 16 anni in barili ex-Bourbon, conferendo a questo spirito una notevole profondità aromatica. Uscito nel marzo 2021, questo rum unisce finezza e potenza, con un alto tasso alcolico del 56%, perfetto per gli amanti dei rum straordinari e complessi.
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Acquisto limitato a 1 bottiglia per cliente
