FOURSQUARE - Shibboleth - 16 jaar - 56%
\n
De Foursquare Rum Distilleerderij (evenals Heritage Park) is gevestigd in het zuiden van het prachtige eiland Barbados. Deze familie-distilleerderij behoort tot de prestigieuze Seale-familie, die uitzonderlijke kennis in het maken van rum doorgeeft sinds vijf generaties, sinds 1820. Erkend als een van de oudste handelshuizen van Barbados, belichaamt het een uniek erfgoed. Destijds was Reginald Leon Seale, net als verschillende andere handelaren, verboden om rum rechtstreeks aan consumenten te verkopen volgens de accijnswetgeving van Barbados. Zijn antwoord was om begin 1900 een distributiebedrijf op te richten in Bridgetown, waarmee het beroemde merk R. L. Seale werd geboren. Tussen 1962 en 1993 diversifieerde het bedrijf zijn aanbod met iconische rum zoals ESA Field, Alleyne Arthur, Old Brigand, Taylor's Falernum en Doorly's, waarmee het zijn productportfolio aanzienlijk uitbreidde. Om zijn commerciële strategie te optimaliseren, werden ESA Field en Old Brigand gepositioneerd op de lokale markt, waar hun succes duurzaam is, terwijl Doorly het vlaggenschipmerk voor export werd. In 1995, aangemoedigd door Sir David Seale, verwierf de familie een oude suikerfabriek waarvan de structuren dateren uit 1636 en destijds in verval waren. Deze overname bleek beslissend: de locatie werd de beroemde Foursquare Distilleerderij. Tegenwoordig is de distilleerderij uitgerust met een drie-koloms distilleerketel voor de productie van lichte rum en een moderne koperen pot still voor complexere rum. De distillatie vindt nog steeds plaats op kleine schaal (meestal 112 vaten) uit gefermenteerde melasse, gevolgd door tropische rijping. De rum wordt gerijpt in kleine Amerikaanse witte eiken ex-Bourbon vaten in enorme open magazijnen, waarvan een deel van de vaten afkomstig is van een beroemde distilleerderij in Lynchburg, Tennessee.
\n
De Shibboleth is een uitzonderlijke rum, gedistilleerd zowel in koperen pot stills als in kolomstill, en vervolgens gerijpt gedurende 16 jaar in ex-Bourbon vaten, wat deze drank een opmerkelijke aromatische diepte geeft. Uitgebracht in maart 2021, combineert deze rum finesse en kracht, met een hoog alcoholpercentage van 56%, perfect voor liefhebbers van buitengewone en complexe rum.
\n
Aankoop beperkt tot 1 fles per klant
