FOURSQUARE - Shibboleth - 16 ans - 56%
La Distillerie de rhums Foursquare (ainsi que Heritage Park) est implantée au sud de la magnifique île de La Barbade. Cette distillerie familiale appartient à la prestigieuse famille Seale, qui transmet un savoir-faire exceptionnel dans la fabrication du rhum depuis cinq générations, soit depuis 1820. Reconnue comme l’une des plus anciennes maisons de négoce de La Barbade, elle incarne un patrimoine unique. À l’époque, Reginald Leon Seale, comme plusieurs autres négociants, était interdit de vente directe de rhum aux consommateurs selon la législation sur les droits d’accise de la Barbade. Sa réponse fut d’implanter au début des années 1900 une société de distribution basée à Bridgetown, donnant ainsi naissance à la célèbre marque R. L. Seale. Entre 1962 et 1993, l’entreprise diversifie son offre avec des rhums emblématiques comme ESA Field, Alleyne Arthur, Old Brigand, Taylor's Falernum et Doorly's, élargissant significativement son portefeuille de produits. Pour optimiser sa stratégie commerciale, ESA Field et Old Brigand ont été positionnés sur le marché local, où leur succès est durable, tandis que Doorly est devenu la marque phrare destinée à l’exportation. En 1995, encouragée par Sir David Seale, la famille acquiert une ancienne sucrerie dont les structures remontant à 1636 étaient alors en délabrement. Cette acquisition s’est avérée décisive : le site est devenu la célèbre Distillerie Foursquare. Aujourd’hui, la distillerie est équipée d’un alambic à trois colonnes pour la production de rhums légers et d’un alambic en cuivre moderne pour les rhums plus complexes. La distillation s’effectue toujours à petite échelle (généralement 112 barils) à partir de mélasse fermentée, suivie d’un vieillissement tropical. Les rhums sont élevés en petits fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon dans d’immenses entrepôts ouverts, dont une partie des barils provient d’une célèbre distillerie située à Lynchburg, Tennessee.
Le Shibboleth est un rhum d’exception, distillé à la fois dans des alambics en cuivre et des alambics à colonne, puis vieilli pendant 16 années dans des fûts d’ex-Bourbon, conférant ainsi à ce spiritueux une profondeur aromatique remarquable. Sorti en mars 2021, ce rhum allie finesse et puissance, avec un taux d’alcool élevé de 56%, parfait pour les amateurs de rhums extraordinaires et complexes.
Achat limité à 1 bouteille par client
